《吃穿住话古今(一)》上课稿_吃穿住话古今doc1课
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《吃穿住话古今》上课稿
甲：先请一位同学来读一读课本第27页橙色部分的资料。
乙：刚才我们稍微了解了北京人，现在让我们来看看北京人的图片吧！甲：你们想一想，北京人是怎样把自己的历史、生活记录下来的？
乙：人们现在通过考察古遗迹、史书来了解我们祖先的生产和生活情况。甲：火可以给人类带来光明，带来温暖，还可以驱逐猛兽。火的制造，是人类历史的开始。
乙：的确也是这样，如果人类没有掌握使用火，那么人类还是活在黑暗社会的动物，有了火才有了现代的熟食。
甲：现在，请三位同学来读读课本第28页的熟食的故事。
乙：大家知道他是谁吗？
乙：他就是神农，也就是炎帝。
甲：神农，即炎帝，三皇五帝之一，远古传说中的太阳神。农业的发明者，医药之祖，有“神农尝百草”的传说。
乙：你们知道我国有什么农作物吗？每答一个加两分。（大豆、水稻、白菜、香菇、荔枝、龙眼、茶叶、枣、桑„„）
甲：我国是世界上培育出农作物最多的国家。在全世界667种主要栽培植物中，起源于我国的有136种，占20％以上。
乙：再请两位同学来读课本第30页的歌谣。
甲：让我们来看一些古人总结出来的谚语吧！
乙：芒种芒种，忙忙种。
甲：立夏一过，栽秧割麦。
乙：清明要晴，谷雨要淋。
甲：板田点蚕豆，松田种绿豆。
乙：清明断雪，谷雨断霜。
甲：久晴西风雨，久雨西风晴。
乙：热极生风，冷极生雨。
甲：雨夹雪，半个月。
乙：冬至晴，年必雨。
甲：天上钩钩云，地上雨淋淋。
乙：饭后百步走，人活九十九。
甲：“民以食为天”，几千年来，中国人不仅学会了种植和养殖，还创造了自己独特的食文化。
乙：在中华的饮食文化中也有许多故事和传说，让我们翻开课本第32页，默读屈原和粽子的故事。
甲：你们知道饺子的来历吗？
乙：让我们来看看饺子的来历吧！
甲：相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
乙：老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
曾：每个民族和国家，由于生活的环境和历史文化存在着差异，因此形成了不同的食文化。
乙：你们知道，中国的八大菜系是哪八个菜系呢？
甲：八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。乙：大家来看看八大菜系的各种菜吧！
甲：这是德州扒鸡。
乙：这是济南烤鸭。
甲：这是麻婆豆腐。
乙：这是宫保鸡丁。
甲：这是清蒸蟹粉狮子头。
乙：这是盐水鸭。
甲：这是黄埔炒蛋。
乙：这是广州文昌鸡。
甲：这是佛跳墙。
乙：这是荔枝肉。
甲：这是龙井虾仁。
乙：这是嘉兴粽子。
甲：这是腊味合蒸。
乙：这是剁椒鱼头。
甲：这是徽州毛豆腐。
乙：这是红烧果子狸。
甲：而西方人喜欢吃汉堡、披萨等肉类食品。
乙：你们知道外国人用餐时的哪些特点呢？
甲：现在进入选择题和填空题环节！
乙：大家可以举手进行回答，答对的加三分！
合：这节品社课到此结束，谢谢大家！
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