食品安全突发事件应急处理预案_食品安全应急处理预案

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兴仁县第十三小学食品安全突发事件

应急处理预案

为了保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生员工身体健康，根据相关法律法规、上级文件精神和我校的实际情况，特制定本预案。

一、预防措施

1、食用定型包装食品时，要查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。

2、不要饮用未经煮沸的生活饮用水。

3、养成良好的个人卫生习惯，进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。

4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。

二、应急指挥机构

学校食品安全突发事件应急处置指挥部由校长任总指挥，其任务主要是对各类人员实行统一领导，统一组织，统一指挥，协调作战。指挥部下设4个小组。

通讯联络组，-负责。主要任务是及时联络相关人员，并向有关部门汇报事态发展情况。医疗救护组，-负责，各班上课教师协助。主要任务是对中毒人员进行应急处理，并配合专业医务人员救治中毒人员。

警戒保卫组，-负责，--协助。主要任务负责事故现场警戒，维护事故现场，等待有关部门人员到场。

后勤保障组，-负责，-协助。主要任务是负责物资供应。

三、应急程序

1、及时救治病人。发现师生有食物中毒或疑似食物中毒现象时，由当时上课教师或学校指派的教师及时送到真武山计卫服务中心予以救治。如果病情严重或人数众多（三人及以上），通讯联络组及时报告兴仁县人民医院，争取救护车急救。

2、及时逐级报告。一旦发生食物中毒，首遇教职工应及时向校长、教导主任、总务主任报告，学校则向教育督导室、中心校、计卫中心报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则要向公安部门报告。

3、保护现场、保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

4、如实反映情况。学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、食堂管理人员、值周教师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

5、对中毒食物的处理。在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒原因，方可对引起中毒的食物及时进行处理，并按要求进行消毒。

附：相关电话号码：-