倒挤法核算成本_倒挤成本法怎么计算

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倒挤法核算成本，就是通过月末盘点库存，用本月成本=上月库存结存+本月入库库存-月末盘点库存 倒挤出来的, 是否是不用管出仓单？

一、倒挤成本方法的计算：

消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）

二、成本计算过程：

1、直接领用或直接采购时：

借：营业成本

贷：现金（或银行存款、原材料--库存）

2、月终，按操作间没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本：

借：营业成本（红字）

贷：原材料（红字）

3、结转成本：

饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）

借：本年利润

贷：营业成本

4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数 借：营业成本

贷：原材料

4、收入记凭证时，用何做附件，用入库单/送货单吗？很多啊，尤其每天送货的单（菜/鱼）。有何方法，简单化，税局也认可？

（1）收入可以按每日收入结帐单或结帐单汇总表做附件。

（2）入库单与购货物发票一起，作为采购入账的附件。

借：原材料

贷：现金

1、餐饮一般按倒挤法核算成本的2、月末的盘点是核算成本的关键

3、倒挤法核算成本，就是通过月末盘点库存，用本月成本=上月库存结存+本月入库库存-月末盘点库存 倒挤出来的

4、做个汇总表做附件，就可以了

请问买回来的碗/碟入库走低值易耗品科目，出库走营业费用科目

倒挤法核算成本，可以不考虑出仓单，但要把单据整理好，装订成册保存一段时间（一般为一年）

汇总表可以自己按照出入的实际来设计，用EXCEL表格就可以，只要能够汇总清晰就行的，还是自己设计吧