灶台的变迁_灶具的演变

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灶台的变迁

祁县东观二学区晓义小学82班任彩玉

指导教师：胡建华

爸爸说，他小的时候，我家的灶台是用土坯砌成的，顶着一口大黑铁锅，一旁是陈旧的木制手动风箱，静卧在厨房的一角。这灶台可能是爷爷“建造”的，全家十几口人都在这个灶台边吃饭，后来我的奶奶“接管”了。由于烧柴禾，这种灶台污染严重，且不说屋外烟囱冒出浓浓的炊烟，单就房内而言，到处被熏得黑乎乎的，房顶棚上还倒挂着黑灰条，每次做饭奶奶都被烟熏得直流泪，呛得直咳嗽，手上摸得黑乎乎，做的饭里还老有一股烟熏味。

改革开放后，农村实行家庭联产承包责任制，经过父母几年苦干，家中已是温饱有余。为了改善做饭的环境，父亲在集镇上买回了一个节煤炉和一板车蜂窝煤并拆掉了土灶台，垒了水泥灶台，用小节煤灶做饭、炒菜、烧水，既方便，有省去了不少烟熏火燎之苦。

免除农业税，粮食直补政策的实行，农民的日子过得一天比一天红火了。2006年秋，父亲专门从县城购买了一套液化气（煤气）灶，做全家人的饭菜最多用半个小时，每次做饭时，望着煤气灶上“蓝蓝”的火苗，妈妈得意地说：煤气灶比起蜂窝煤更省时、省事，方便多了。

今年春节前，我陪妈妈逛商场，看着琳琅满目的电磁炉、电饭锅、电热水器„„妈妈羡慕不已，也想像城里人那样过过电炊具的“瘾”。爸爸更是大方，出手两千多元，又买了铝合金整体橱柜，装修了厨房的门窗，墙上地面铺了瓷砖。用上了电炊具，安装了抽油烟机，厨房的灶台上少却了往日的凌乱的杂物，整齐漂亮、卫生，厨房成了家里一道亮丽的风景线。

其实，灶台的变化，不仅是我家在变，我们村的家家户户都在变。农村的变化，不仅仅是灶台在变，炊具在变，农民生活的方方面面都在变„„党的改革开放政策给农村和农民带来了实实在在的好处，农村越变越新，农民越变越富。小小灶台，就像中国农村大舞台，它演绎着社会的发展，民族的进步；油盐酱醋，调尽人间天堂美味，锅碗瓢盆，奏响农民颂党乐曲！