旅游服务与管理行业发展现状和前景_旅游服务行业现状

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旅游服务与管理行业发展现状和前景

旅游业具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”的美称，它和石油业、汽车业并称为世界的三大产业，已经成为全世界范围内最重要的经济产业，也是近年中国国民经济各行业中最具发展活力的新兴产业和新的经济增长点之一。世界旅游组织秘书长弗朗加利曾赞叹说：“中国旅游业持续高速增长超出所有人的预料，中国是世界上旅游业发展最好的国家之一。” 我国旅游业的发展目标是到2020年成为世界旅游强国，旅游产业将成为我国国民经济的支柱产业。按世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界最大的旅游接待国、第四大旅游客源国和世界上最大的国内旅游市场。

2009年11月25日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，讨论并原则通过《关于加快发展旅游业的意见》。到2015年，旅游市场规模进一步扩大，国内旅游人数达33亿人次，年均增长10%；入境过夜游客人数达9000万人次，年均增长8%；出境旅游人数达8300万人次，年均增长9%。旅游消费稳步增长，城乡居民年均出游超过2次，旅游消费相当于居民消费总量的10%。经济社会效益更加明显，旅游业总收入年均增长12%以上，旅游业增加值占全国GDP的比重提高到4.5%，占服务业增加值的比重达到12%。每年新增旅游就业50万人。旅游服务质量明显提高，市场秩序明显好转，可持续发展能力明显增强，力争到2020年我国旅游产业规模、质量、效益基本达到世界旅游强国水平。

旅游业的蓬勃发展必然带来酒店业的繁荣。酒店业在与国际接轨的过程中，整体经营管理水平正在迅速提高，“以人为本”的管理理念得到推广，酒店经营者加强了人力资本投资，打造高知识、高绩效、创新型、参与型的员工队伍已经成为酒店获取竞争优势的关键。伴随着中国旅游业二次革命的完成，中国国民经济的快速增长，近年来，酒店行业发展的新趋势就是度假酒店的迅猛发展，这势必会带来新一轮的酒店人才需求。有关旅游研究专家指出： 当前饭店业急需的人才有三类：一是高层经营管理管理者，如从事人力资源、市场营销等方面的高级职业经理人；二是职能管理人才，如大堂副理、财务部、前厅部、餐饮部经理等；三是专业技术人才，如电脑工程师、电气、水暖技术工程师等。

从目前现有的酒店来看，其硬件设施已完全具备接待国内外各类旅游者的条件，但人才市场的供应能力不足，酒店行业的人才供给存在比较严重的结构性失衡。这种失衡主要表现在：一是从业人员整体素质偏低。一份国内酒店餐饮人力资源现状调查报告显示，目前从酒店餐饮业从业人员的学历来看，初中及以下学历约占总人数的24%；高中学历的约占71%；大专学历（包括进修取得的学历）的占总人数4.66%；本科学历的只占到总人数的0.34%。二是存在比较严重的人才缺口。饭店人才市场行业的现状是熟练型技工人才（如餐饮、客房服务员）供过于求；经验型技工人才（基层领班）供求持平；而知识型管理人才（中、高级管理人员）则是供不应求。