食堂采购_食堂采购方面

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事务长工作职责

一、全面负责学校食堂、餐厅、茶炉工作人员的管理及有关事宜，实行每大周周一晚例会制度，或按学校通知参加学校例会。

二、负责学校食堂餐具、厨具及消毒器具的使用与管理工作。

三、负责购买面粉、蔬菜、食油、调料等,与炊事班长点数、复称，并在条据上双方签字。做好购物台账。

四、及时向炊事班长通报上灶人数。

五、不购“三无”食品，不购腐烂变质蔬菜，确保按质足量供应。

六、确保学校厨房、餐厅及炊事人员卫生，要求炊事人员持证上岗。

七、切实抓好食堂库房卫生，做到食品分类存放，东西摆放有序，地面干净无杂物。并备有通风和防鼠器具。

八、坚持饭菜留样制度，实行事故责任追究制。

九、确保学校食堂用水、用煤、用电及师生开水的及时供应。

十、做到帐目日清月结，条据齐全，手续完善。每月向分管领导汇报一次。

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