食堂安全管理工作_食堂安全管理工作总结
食堂安全管理工作由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂安全管理工作总结”。
食堂安全工作
科学安全管理食堂，使各种工作与操作规范标准化，杜绝安全隐患，为食堂创造良好的工作环境。
1、使用电器设备要仔细的检查电源，电器设备必须正常才能启动。
2、清洁炉灶、抽油烟机、压面机、冰箱时要切断一切电源开关。
3、使用压面机时慎防漏电，如有漏电、跳闸现象立即关闭电源。1）操作中要注意送面与接面过程中手与机的距离，慎防压伤。2）注意防止压好的面料掉落地上，必须放接收盘接收面料。3）每日对设备、线路检查。
4）检查出的问题在《设备日常检查维护表》作好记录。5）定时定期对设备进行检查，清洁，维修。
4、使用蒸饭柜时检查蒸饭柜抽风机电源开关是否正常，正常后起动抽风机。
1）检查蒸饭柜水箱里的水量，确认是否够水。2）在完全正常下点火起炉。
3）蒸饭中途要随时检查水量，火力度。
4）蒸饭时达90分钟至120分钟后打开柜门检查米饭。5）确认米饭己熟，关闭火源，风机电源。6）起米饭时待蒸柜内蒸气温度降低再取米饭。
5、使用抽油烟机时检查电源线路，开关是否正常，确认正常后再启用。炉灶使用完成后三分钟即关闭抽油烟机。
1）出现漏电、机器有异常状况时，立即关闭电源，停止使用，报告主管处理。
2）离开前须对抽油烟机电源开关详细检查，确认关闭后才能离开。
3、每日将抽油烟机罩、抽气扇，滤油器均用清水加洗涤剂清洁，除去油污。
2）每周对管道检查一次，一年请专业人员检查、清洁。检查结果记录在《排油烟管道检查维护表》。
3）每日检查抽油烟机的状态，并将检查问题，记录于《设备日常检查维护表》。
6、炉灶使用前要仔细检查电源设施及炉灶系统，确认正常情况，先开总气阀开关，再开鼓风机，后再微开炉灶气，油源开关同时点火。慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量。
1）点火前检查炉膛内有无煤气，有煤气时不能点火。
2）检查气是否有无漏气，开关是否正常，如有异常立即报告主管，以及时修理或更换。
3）炉灶使用中现场必须有人看管，严禁无人看管使用。
4）使用炉灶时必须先关气阀，关闭鼓风机电源开关，最后切断总气源开关。
5）如果发生异常情况，立即做好灭火防备工作，并报告主管。6）每日检查，并将出现的问题记录于《设备日常检查维护表》。
为了切实加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。一、食堂食品......
食堂管理工作流程1、由食堂会计建立“食堂流水帐”和“食堂财产明细帐”。2、食堂会计从财务室领取当月的食堂经费，开据相关发票，登记入帐。3、食堂管理员每周从食堂会计处暂......
浅谈如何做好食堂管理工作魏青山一、确保食堂安全与卫生采购要抓好几个关键环节：一是对于采购回来的食品在验收后入库时进行挑选，把那些运输过程中造成的如挤伤的蔬菜；破壳鸡蛋......
食堂管理工作自查报告......
纳雍县猪场苗族彝族乡猪场小学食堂管理工作自查报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照纳教字[2017]33号文件-纳雍县中小学（幼儿园）食堂管理工作自查清理......
