各种酒的英文常识_酒的各种英文表达
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洋酒
一说到洋酒，大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？
伏特加似乎离我们很远，那似乎是苏联的专属品，可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒，伏特加是主角？
提到龙舌兰（Tequila），一时间想到在《墨西哥往事》（ONCE UPON A TIME IN MEXICO）, 强尼。戴普（JOHNNY DEPP）主演。龙舌兰的曝光率非常高，不可置疑，墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道，鼎鼎大名的长岛冰茶（Long island iced tea）龙舌兰是不可缺少的一分子？
“要是回去，没有止痛药水，拿来长岛冰茶换我半晚安睡”---《可惜我是水瓶座》杨千桦
图示：长岛冰茶（long island iced tea)
洋酒通常分为：
1.SPIRIT(烈酒)包括：威士忌（whisky），伏特加(vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒(gin)，兰姆酒(rum)
2.LIQUEUR(利口酒)例如：百利甜（BALEY’S）, 咖啡甜（KAHLUA COFFEE）
3.WINE(葡萄酒)例如:雪莉(sherry)...4.BRANDY(白兰地)例如：蓝带马爹利，XO，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种：
1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
2.美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%
1。威士忌（Whiskey）
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
* 苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
起码要贮存8年以上，15年~20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
代表作：Johnny walker
Johnny walker全家福
由左到右，从低到高
红牌，黑牌，金牌，蓝牌
Johnny walker red label(红牌）
酒精含量（40%）8年左右
Johnny walker black label(黑牌）
酒精含量：40% 12年左右
喜欢兑COCA来喝~~
Johnny walker gold label(金牌）
酒精含量：40% 18年左右
Johnny walker blue label(蓝牌）蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。
60年的酒价钱当然不非
零售价大概1200人民币左右~
*美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
美国的威士忌又分为：
bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制
图示：jim bean bourbon whiskey 酒精含量：40%
*爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
爱尔兰比较著名的牌子：jameson，没喝过，不敢乱给评语
酒精含量：40%~43% 12年左右
* 加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
代表作：Canadian club whiskey 酒精含量：50%（强！）年份8~12年
2。伏特加（VODKA)
伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
先贴几瓶经常能见到的这瓶嘛，去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA-----这是瑞典产的其实
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
MARTINI（马天尼)还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗？就是这。VODKA MARTINI
IAM BOND，JAMES BOND。
配料：oz Dry 苦艾酒oz 伏特加
1/2 oz（柠檬汁)几滴tabasco 辣椒酱 蜜瓜味的利口酒
明亮的绿色，源自于日本的蜜瓜口味的利口酒。
midori1978年被引进入美国，今天，midori出口到超过30多个国家，澳大利亚是最大的销售国。虽然它是来自日本，可是现在墨西哥从1987年开始已经取代了生产。
酒精含量：30% 图示：midori1 oz Kahlua(克鲁尔咖啡甜酒）oz Blue Curacao（蓝澄柑香酒）1oz 金酒 1oz 特其拉 1oz 柠檬汁 Gin 2oz(金酒)砂糖或糖浆2茶匙，cherry(樱桃白兰地)1/3 galliano 1/3 奶油 cream
用调羹把第2，3个配料小心的倒进杯中，让酒显示出分明的三种颜色，这种方法叫做（layer)很难翻译的说，汗-_-!
我个人是不会太在意草药味的利口酒，可是Galliano真地给我留下了难忘的印象。
酒精含量：35% 图示：Galliano,酒瓶子非常独特的设计，让你在酒吧里面能一眼找到~因为它比其他的瓶子都高出一大截
嘿嘿
下面是人见人爱的IRISH COFFEE 爱尔兰咖啡
---------------------------茶匙BROWN SUGAR（黄糖）6 oz 刚泡好的浓黑咖啡
搅拌均匀之后，在上面铺上一层奶油（cream)
看了就心动~
图示：
irish coffee(爱尔兰咖啡）
一款非常CLASSIC(经典）的鸡尾酒
DAIQUIRI白朗姆酒（White Rum）45毫升，糖水（Sugar Syrup）10毫升，-柠檬（Lemon）1片
调配：将上述材料（除柠檬外）倒入加有冰块的摇酒壶（SHAKER)内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以柠檬片装饰。
继续-----聚会PARTY中可以调制的PUNCH(电视剧里面经常会在PARTY上发现一大碗的液体，客人使用勺子舀到杯子里面喝的）
这就是PUNCH，有无酒精都可，看个人爱好。
fruit punch（在家里开party，既省钱，又好喝）
1L 伏特加 1瓶白葡萄酒
3罐果汁（按不同喜好，橙汁，西柚，菠萝……都可以）倒在一个大碗内，放入冰箱冷藏库，结冰。2罐苏打水
或者拿BLANC DE BLANC 加上一杯WHISKY再加入果汁和糖, 冷藏3,4个小时后也很好
把以上的材料和若干冰块在碗内混合在一起，除了苏打水，最后，准备喝的时候再加入苏打水。
非常的容易且味美！加入一些切片的水果，增加美感！
图示：
friut punch
wedding punch
1L 伏特加 3 杯橙汁 1 杯柠檬汁罐Ginger Ale(前面有介绍过这种饮料）
樱桃 若干
柠檬切片
橙子切片
把伏特加和果汁混合在碗里，要喝之前加入ginger ale 和冰块若干。樱桃，柠檬和橙子作为装饰。
