植物油脂水分及挥发物测定_植物挥发物测定方法

植物油脂水分及挥发物测定由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“植物挥发物测定方法”。

1.0 目的

测定植物油脂中水分及挥发物的含量。

2.0 适用范围

本方法适用商品植物油脂水分及挥发物的测定。尤其适用于精炼、一级、二级及毛油。

3.0 术语（无）

4.0 权责

4.11 精炼车间油样由化验员取样并检验，结果填写于《油样检验日报表（精炼）》。

4．2 罐区油样由品管部派取样员取样，化验员检验，结果填写于《油样检验日报 表（罐区）》。

4．3 小包装油样由小包装配油员送样，化验员检验，结果填写于《小包装油样检 验报告》

4．4 码头毛油由品管部派取样员取样，化验员检验，结果填写于《油脂化验报告》。

4．5 取样员或送样员对油样 的代表性及准确性负责。化验员对检验结果的准确性负 责。若油样出现异常数据，化验员有权要求重新取样检验。

5.0 内容

5．1 仪器与用具：

电热恒温烘箱

备有变色硅胶的干燥器

天平：感量 0.0001 克

称量皿（烧杯 100ml）

5．2 试验方法

5．2．1 把洗净的称量皿（或烧杯）于 103±2℃烘箱内烘干 1.5 小时。

5．2．2 取出后放于干燥器内冷却 30 分钟，称量 W1。

5．2．3 再把称量皿放于烘箱内烘 20 分钟。

5．2．4 取出后放于干燥器内，冷却 30 分钟，称量。5．2．5 如两次称量绝对误差不超过 0.0004 克，即表示器皿已恒重。

5．2．6 称量混匀试样约 10 克（W，准确至 0.0001 克），在 105℃烘箱内烘 90 分钟。

5．2．7 取出后于干燥器内冷却 30 分钟称重 W2。

5．2．8 再烘 20 分钟，直至前后两次重量误差不超过 0.0004 克为止。如后一次重量 大于前一次重量，则取前一次重量 W2。

5．3 结果计算：

W1+W-W2

水分及挥发物（%）= ————————×100%

式中：

W1——空杯重（克）

W—— 样品重（克）

W2 ——烘后样品加杯重（克）

双试验结果允许误差不超过 0.04%，其平均值为测定结果,保留小数点后两位数。

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