东港区木耳升级龙头领舞_重庆渝北区木耳功能区
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企业做大做强与农户产业升级形成共赢，通过“农企合作”模式，东港区——
木耳转型 龙头领舞
本报记者 许静 通讯员 卢立平 董丹丹 焦婕
“听说您要把俺家的黑木耳要运到外国去，肯定能多卖不少钱吧！”6月28日，烈日下，在西湖镇花园村东一片黑压压的木耳地里，菌农卢德会的老伴62岁的焦见兰老远看见日照市五彩湖生物科技有限公司经理孟庆军就迫不及待地问。
栽培的是公司统一培育的液体菌种菌袋，采用的是公司统一提供的先进的微喷、生物防病管理技术，今年卢德会一家地里的木耳长得格外光鲜。五彩湖准备加以包装后销往韩国市场。卢德会越算越高兴：如果出口韩国，他家7万多袋木耳一年就能多卖2200多块钱！
集菌棒工厂化生产、菌种研发及产品销售为一体，日照市五彩户生物科技有限公司是西湖镇去年8月份引来的一家食用菌龙头企业。
一头是缺技少金的黑木耳栽培户，一头是急需土地“解渴”的食用菌龙头企业。为解决这“两难”的困局，在花园村委会和村食用菌合作社的撮合下，去年该村45家黑木耳栽培户成为了五彩湖的合作伙伴。农企合作模式一经推行，人力、技术、资金、土地等生产要素迅速整合，并焕发出巨大活力。当年，该村新建木耳规模由过去的不到50亩迅速膨胀到340亩，木耳年产值突破1800万元。
如果是仅仅想多卖几块钱，卢德会他们完全用不着“傍”上企业这条大腿——由于市场尚未饱和木耳尚值惜售期，一到收获季节成群结队的贩
子上门竞相叫价。
“黑木耳生产户要想在市场中长久站稳脚跟，稳操市场话语权，就必须摒弃粗放生产模式，不断在生产要素和管理水平、产品质量提升上发力。”东港区农业局农技推广站站长张斌表示。
在液体菌种培养室内，新配备的液体菌种生产设备、二氧化碳检测仪、光照检测仪、温控设备和冷却设备正在紧张运作，密封窗外，技术人员正向一新黑木耳栽培户介绍液体菌种的好处，“菌丝健壮、发菌速度快、抗杂菌能力强，比一般的固体菌种成活率高5%……”
五彩湖成立伊始便投入500万元，建起了研发中心、恒温室、接种室、发菌室等标准化生产车间，引进的2条生产线年可为黑木耳在陪护提供菌棒600万棒。从菌种改良到培养，从接种到发菌，从防病保湿到采收分拣，完全按照科学标准进行操作，昔日靠摸索凭经验的“土法”被彻底颠覆。
与设备一块引进的，是两名食用菌栽培专业人才。除了忙于企业的生产外，他们还深入到合作农户跟踪指导服务。
在西湖镇，共有4家这样的食用菌生产企业，农企合作模式推行以来，1600余户黑木耳栽培户像卢德会一样“背靠”“龙头”公司走上了木耳标准化产业化生产之路，涌现出像卢德会这样标准化生产大户38个。
农企合作不仅仅让种植栽培模式转型，更让经营管理农户变脸。从来没摸过电脑的卢德会如今养成了上网的习惯，只要有空就登陆黑木耳专题网站，浏览新技术和市场行情。在镇政府的组织下，企业定期还会对黑木耳栽培户进行食用菌生产前沿技术的培训。
“三角亮棒”、“机器打孔”、“漏斗点种”、“因地排棒”、“发酵灭菌”、“枕木垫架”、“人工喷雾”这些新鲜的词汇卢德会却能如数家珍，讲科学、讲标准、讲市场已经成为每一个黑木耳栽培户的追求。
有了更多栽培户的加入，也为企业进行规模化、标准化生产提供了更加广阔的空间。通过土地流转，全镇建成木耳标准化基地126个，黑木耳生产规模达5880万棒，年产量1176万公斤，产值1.3亿元。
让卢德会等木耳栽培户和这些龙头企业高兴的是，当地政府对黑木耳转型升级支持力度的不断加大：镇村统一协调流转土地4200亩，专门用于发展木耳产业；投入600多万元为木耳基地进行水、电、路灯、管网配套；从公司订购菌袋政府每棒补贴1角钱；帮助食用菌龙头企业开展产品认证、打造品牌，2012年成功申报了黑木耳国家地理标志商标…
这些天，孟庆军正在就收购价跟新加坡一家黑木耳客商“谈判”。此前，该公司已经成功打通韩国黑木耳市场，其收购价格比国内市场同档产品高出1.25%左右。前不久，日照市五彩户生物科技有限公司聘请权威部门对辖区内的土壤、水质进行了检测。镇政府专门派出农技人员帮助跑三品认证和自营进出口贸易权申报手续。“到明年，我们就可以带着高品质木耳直接跟外国人坐在谈判桌上了！”孟庆军高兴地说。
“水、电、路修到地头，企业提供菌种又帮忙管理，市场行情越来越好了。”“明年再从其他村民手里租2亩地，建上黑木耳大棚，全部按照标准化进行生产！”卢德会一边和老伴采收木耳一边盘算着扩大规模的事儿，笑声回荡在田野上空。
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