36都乡宿度假酒店分析报告_度假酒店分析报告

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36都乡宿度假酒店分析报告

一、36都乡宿度假酒店SWOT分析

1、优势：

（1）依托千岛湖旅游集团和西南景区公司，是一家带有强烈色彩的主题酒店。具有较高的主题性和体验性。

（2）酒店地理位置位于千岛湖的西南部，一湖两镇旅游西进的姜家镇。处于旅游大开发的阶段。据有良好的成长空间。

（3）酒店有三种不同风格的主题客房，可以满足不同客人的选择需求。

2、劣势

（1）酒店淡旺季明显，客流量较低。

（2）周边有两家高星级酒店安麓和铂瑞酒店的竞争，以及周边民宿等经济型住宿的竞争。

（3）员工队伍稳定性不够，容易受到周边即将开业酒店的冲击。（4）员工队伍缺少相应的酒店意识和服务意识。

3、机遇

（1）姜家镇的发展契合淳安县旅游西进和秀水富民的政策，36都乡宿酒店可以成为民宿酒店的引领者。

（2）文渊狮城的开业和龙川湾景区的提升将带动姜家镇整体旅游产业，吸引更多的宾客的到来。

（3）酒店位于姜家镇的入口处，地理位置醒目。离西南湖区旅游码头1000米的距离。将会是到达西南湖区旅游者的首选

4、挑战

（1）、酒店产品开业时间短，宣传效果暂不明显。

（2）酒店产品仍在不断的完善中，在施工过程中容易对客人产生影响。（3）周边娱乐设施缺乏，住店客人娱乐活动得不到满足。

二、目前酒店经营中的问题

1、人员问题

（1）目前酒店在编人员有17人，其中3人在休病产假。

（2）酒店的三个主题客房分布在不同的地方，无形中增加了员工耗费在路上的时间。无法第一时间为客人提供服务。与星级酒店服务的时间标准有一定的差距。

（3）夜间服务人员的安全问题，建议配备男性服务人员（至少一人），避免员工人身安全事件的发生。

2、安全问题

（1）在岗人员较少，酒店范围较大。巡查力度无法达标。（2）部分区域缺少监控设备，无法达到有效预防的效果。

（3）铁丝围栏在2号入口处有破损，闲杂人员很容易进入酒店范围，对酒店的财产容易产生盗窃。

（4）酒店周围与山体之间无明显的防火隔离带，一旦发生火灾无法确保安全。建议酒店与山体之间建立有效的生态防火隔离带。确保安全。

（5）通往集装箱酒店的道路在运送布草时存在安全隐患，（6）游泳池周边无防护措施，夜间醉酒客人或者小孩容易落水。且底部的马赛克为玻璃材质，容易破损并对客人产生安全隐患。

（7）道路周边有蛇出没，对客人存在一定的安全隐患。

（8）酒店摆渡车存在一定的质量问题，且到集装箱酒店的路途比较难操作，需添加或更换新的摆渡车。

3、卫生问题

（1）酒店内苍蝇、蚊子较多。客房内经常出现蚂蚁和老鼠。（2）客房区域的细致卫生有待加强，4、客源问题

（1）目前酒店预定基本以网络客人和集团及西南景区的营销公司为主。网络客源的点评不多，需加强网络宾客的沟通，提升酒店在网络上的品牌和宣传效果。

（2）上门散客不多，且上门散客的价格政策的优惠力度不强。容易流失客源。

5、对客服务问题

（1）员工能满足宾客对服务的基本要求，但整体与星级酒店的标准存在一定的差距。主要表现在缺乏酒店意识和服务意识方面。后期需加强业务知识和业务技能的培训。

（2）因人员编制不到位，集装箱服务台出缺少固定的服务人员，无法及时提供服务。住店客人在房间需要相应服务时，由于总台距离三处客房较远，不能第一时间为客人提供服务。

（3）服务标准和服务细节需加强培训，要让客人感受到酒店的热情好客的服务。

6、管理方面问题

（1）酒店的管理制度标准化SOP操作指导资料的建立并培训。（2）各部门和岗点工作流程图的制作并上墙。（3）酒店文化和团队建设相关内容的缺乏。（4）培训和例会制度的坚持。

三、管理职、责、权的明确

1、我的工作主要对景区公司谁直接汇报？需要明确我的直接上司，以便于我的工作的开展和与公司的沟通。

2、目前酒店在运营中有不符合酒店运营流程的地方；

（1）经过这段时间的适应，已基本了解了西南景区和36都乡宿酒店的运营管理流程。景区公司有统一的餐饮部、财务。销售等部门。36都隶属于西南景区公司管理。与当初对酒店的设想存在一定的差异。

（2）、目前酒店的餐饮由景区公司的餐饮部负责。在正常接待中，只能提出合理化建议。且管理属于公司餐饮部，无法灌输星级酒店的服务标准和服务理念。如果我参与餐饮部的日常管理，将会使餐饮成为多头管理。不符合我来酒店的初衷。（3）、权限问题;给予入住客人的优惠政策掌握在营销公司。无法做到随行就市，灵活掌握价格政策。使得上门散客因此流失。与之前所从事的酒店管理存在较大的不同之处。建议将价格权限把控在公司或集团的允许范围内下放到酒店层面。（4）现有人员编制只能做到保证正常的接待，如需要在服务质量、服务标准等方面有所提升。需适当的补充在岗人员的数量。随着周边酒店的开业，现有人员的稳定也会受到较大的冲击。需要未雨绸缪的开展人员招聘。

3、是否享有业务招待的签字权限，同行参观或考察时是否有享有优惠的价格政策。

4、36都乡宿度假酒店的发展模式的确定，依托于西南景区集中管理，还是按照正规酒店的配置进行独立运营。需要明确。

四、运营管理思路

1、制定规范的服务标准、操作流程，加强业务知识和业务技能的培训。在工作中加以落实，提升服务品质。加强酒店意识和服务意识的培训。加强礼貌礼节，行为规范的培训。

2、关注网络客人的点评，增加与客人的互动，提升点评数量，针对网络上的点评及时回复，对所提的意见及时反馈和整改。提高网评分数。

3、落实酒店例会制度，上传下达相关工作安排和接待，以及公司和集团工作的宣贯。

4、树立酒店企业文化，加强团队建设。组织员工集体活动，提升员工的凝聚力。开展酒店产品应知应会的考试。

5、加强客户开发、不断扩充客户群，坚持以“市场为导向，努力提高酒店收益和社会品牌形象。

6、加强安全生产，确保酒店正常运行。安全工作只有起点没有终点，任何形式的活动都要归结于确保安全的主题上。形成“全员动员、综合治理”的基本格局，时刻保持高度警惕，严防各种事故的发生。建立和完善各种应急预案，提高救险常识和应急能力。定期组织安全演习，将安全责任落实到每个人。落实安保巡检制度，将不断强化安保人员的动态巡查制度，严把安全关，将事故遏制在萌芽状态。做好每月安全排查，及时发现排查安全隐患。并做好相关检查记录台帐。