郑州新东方烹饪学校专业设置之两年制大厨精英专业_郑州新东方烹饪学校

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两年制大厨精英专业（合格毕业生100%推荐就业,新生报名入学后，签订就业协议。）

强化技能 高薪就业

学制两年

培养

目标本专业注重对学生烹饪技能和综合素质的培养，以培养厨师长、行政总厨、餐饮职业经理人为目标，是学校打造纯技能的重点专业，学生毕业后能够独立开店经营，也可以到星级宾馆、大型餐饮

从事烹调和厨房管理工作。

课程

特色纯技能专业课程，实训工厂一对一教学，学习专业技能更全面。

1、烹饪基本功：由高级烹调师传授各种刀法和原料成型技术以及各种翻锅技法。

实

2、菜肴制作：由烹饪大师和星级酒店名师系统讲解和示范八大菜系相关菜肴及经典名菜

3、食品雕刻：由大师讲解和现场示范雕刻技术。

4、艺术拼盘：由大师讲解和现场示范拼盘技术

5、专业拓展：由大师传授中、西点制作技术和火锅、干锅、烧烤、卤水、风味小吃等技术。

6、第二技能：由专业教师讲授计算机应用基础。

7、就业训练：由大师传授宴席设计和制作技术。

理

论

部

分

1、烹饪概论

2、烹饪原料学

3、烹调工艺学

4、烹饪营养与卫生

5、餐饮管理

6、烹饪工艺美学

7、中、西面点基础知识

8、职业素质 学 习 主 要 内 容 践 部 分

就业

1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。

保障

2、学生毕业考试合格后，100%免费推荐到星级酒店、宾馆工作。

开学

时间

收费每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。第一学年学费：4800元实习材料费：5000元

标准 第二学年学费：4500元实习材料费：5000元

1、免费学调酒、免费学西餐制作

2、免费赠送价值约800元的学习及相关学习生活用品（包括专业技能课程教材、刀具、校服、公寓备注 生活用品一套等）

3、两年制大厨精英专业学生在龙湖新校区学习

4、报读此专业两年费用一次性缴清者给予优惠1000元整！