上海市食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法_上海市食品安全委员会

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《上海市食品生产经营人员食品安全培训和考核管理办法》的通知 食品安全培训和考核，按照食品生产经营的行业和性质分为以下九

类：

（一）A1：适用于餐饮行业食品卫生管理员；

（二）A2：适用于餐饮行业主要负责人；

（三）A3：适用于餐饮行业食品生产经营关键环节操作人员和

其他岗位食品生产经营人员；

（四）B1：适用于食品流通行业食品卫生管理员；

（五）B2：适用于食品流通行业主要负责人；

（六）B3：适用于食品流通行业食品生产经营关键环节操作人

员和其他岗位食品生产经营人员；

（七）C1：适用于食品生产行业食品卫生管理员；

（八）C2：适用于食品生产行业主要负责人；

（九）C3：适用于食品生产行业食品生产经营关键环节操作人

员和其他岗位食品生产经营人员。

（一）A1、B1、C1类不少于50学时；

（二）A2、B2、C2类不少于20学时；

（三）A3、B3、C3类不少于15学时。