快餐厅_快餐厅品牌介绍

快餐厅由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“快餐厅品牌介绍”。

企业名称：嘹咋咧 或 美美滳咥

企业口号：吃美喝好就是活滳嘹

消费定位：老少皆宜几块至几十块不等

消费内容：早点【肉丸糊拉汤，营养粥，肉夹馍，或菜夹馍】

午餐【陕西各种面，凉皮，小莱，夹馍，卤肉】

晚餐【自选】《金马的干拌面，陕西的油泼面，山西的哨子面，潼关的夹馍，魏家的凉皮，宝鸡的揄面皮》

营运模式：快捷、时尚、卫生餐厅形式如魏家凉皮、肯德鸡。

自我定位：优质的服务、上乘的效率、一流的口感、绝对的卫生。店址选择：大型住宅区、大型商圈、医疗机构、学院附近

聚客点的测算与选择

1．要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。

例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。

肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。

2．选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。

因为人们对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。

但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有 影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。

3．聚客点选择影响商圈选择

聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。

肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是KFC，这就是KFC采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。当然KFC除了跟进策略外，它自己对店址的选择也很有优秀之处可以值得借鉴。

广告宣传：

1.实体形式

目的：加深上门客户群体感官刺激形成口碑宣传。

表现形式：透明扯面拉面操作间，以原生态的砸面作为展示，意在宣传纯手工、真功夫、有劲道、绝对的卫生，打造百年老店的新模式。

2.文本形式

目的：挖掘潜在客户群体，建立与顾客亲密度，针对商圈进行广告覆盖。

第一步【精美宣传页派发——送餐——形成上门固定客源】

第二步【首次添加本店微信公众平台有精美小礼品赠送，配有本店标识、标语、送餐电话及监督投诉电话】

第三步【长期固定客源定期文本记录回访，建立资料库，做到贴心服务，时刻进步】 第四步【全民互动，建立微信互动平台，设立店面二维码】

第五步【火锅烧烤自助餐厅与本快餐厅互相宣传，店内投放墙体广告，桌面广告，建立广告双嬴模式】

装修：