宅急送模式研究_Jerry_案例分析之宅急送
宅急送模式研究_Jerry由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“案例分析之宅急送”。
Summary：
关于共用订单系统
优势为规模效应增加，资源利用率高，专业性强，必胜客拥有成熟经验和模式移植到KFC，各部门沟通更加有效，也更在后期容易做大做强。
关于自建和外包的优劣：
自建优势体现在内部资源可以共享，团队更加专业，人力管理更加有效灵活，后期成本可以降低，发展性好。劣势是初期投入和运营成本高。
外包优势体现在初期投入低，运营成本低，各人能更专注于自己的业务。劣势是人员不专业，管理不灵活，互相信息交流也不畅。
1.肯德基和必胜客共用一个订单渠道
规模效应增加
o 必胜宅急送早在2001年就在上海建立了呼叫中心。2007年在北京的呼
叫中心开业，2009年西安呼叫中心开业
o 百胜呼叫中心京、沪两地座席已有500多人
o 百胜西安呼叫中心达300座席，员工规模近700多人，主要服务于肯德
基和必胜客在全国快速发展的宅急送业务
专业
o 拥有成熟经验内部无需磨合o 各部门沟通更加有效
复制性，扩展性强
o 标准化运营流程和客户订单处理系统可进一步复制及扩张
2.自建和外包的优势劣势
肯德基/必胜客——自建呼叫中心及团队，外送团队
肯德基与同属百盛集团旗下的必胜客分享集团内部自建的呼叫中心系统，外卖
送餐员也是肯德基自己的员工
优势：
呼叫中心内部资源共享
呼叫中心拥有专业的订餐服务流程、订餐过程追踪与消费者反馈体系
外送团队拥有一整套排班系统，可根据餐厅、呼叫中心的高低峰时段编排班
表，提高效率
呼叫中心和送餐团队专业化程度高
劣势：
自建呼叫中心及配送团队的初期投入成本大
麦当劳——外包呼叫中心，外送团队
将呼叫中心外包给电讯盈科，将外卖送餐员服务外包给硕亚、安宇两家公司来
管理
优势：
初期成本投入小
运营成本也小，呼叫中心，外送团队与雇佣自己员工相比，人力成本大大减少 更加专注于做好餐厅内的品质服务和清洁
劣势：
呼叫中心、外送团队：人力资源管理存在隐患
呼叫中心、外送团队，专业化程度低，互相信息、磨合不够
资料：
麦当劳：麦当劳在中国市场的“麦乐送”外卖业务，将呼叫中心外包给电讯盈科，将外卖送餐员服务外包给硕亚、安宇两家公司来管理
你所接触到的所有麦乐送送餐员都不是麦当劳自己的员工，他们的东家是硕亚和安予这两家公司。硕亚是一家小公司，甚至原先要求硕亚提供的麦乐送制服，因为硕亚不知制作标准，至今仍然由麦当劳提供。麦当劳以“帮助公司成长”为由，并不费劲地和硕亚签下了人力派遣接收合约。与自己雇用员工相比，麦当劳和这些小公司的合约为自己省下了一大笔人力成本。
可这也为麦当劳的人力资源配置留下了一些隐患。7月30日下午17时32分，硕亚员工刘建国（化名）仍然在疲惫地工作。他每天的工作时间是12小时?其间中午可以休息一小时。“雨天我们的工作量会更大，因为订餐人多。”
现在麦当劳所有人员致力于做好餐厅内的品质服务和清洁.KFC
肯德基与同属百盛集团旗下的必胜客分享集团内部自建的呼叫中心系统，外卖送餐员也是肯德基自己的员工
员工管理 来自安徽宣城的肯德基外送员王琦（化名）似乎更愿意和顾客多聊一会。肯德基宅急送承诺的外送时间为30-40分钟。王琦他们通过招聘进入肯德基，和肯德基其他一线员工一样需要先经过一些基础岗位培训。由于本身就是肯德基内部员工，他从装备到坐骑?捷安特电动车或者自行车?都由肯德基提供。在不忙的时候，因为受过基础训练，他还会去厨房帮忙装薯条。
呼叫中心
在这方面，采用连锁化经营的大中型餐饮企业，可以将标准化运营方面的经验复制到顾客在终端的外卖订单处理过程中来，例如肯德基与同属百盛集团旗下的必胜客分享集团内部自建的呼叫中心系统，外卖送餐员也是肯德基自己的员工。
肯德基和必胜宅急送同属百胜餐饮集团，而必胜宅急送早在2001年就在上海建立了呼叫中心。2007年在北京的呼叫中心开业，如今第三家呼叫中心也基本筹备就绪。对于肯德基来说，这只是一次内部资源共享。拥有自己的餐饮专业呼叫中心一直令肯德基自豪不已。“如果是在外面找一家中心，那必然存在磨合问题，而且他们一定还会兼顾做其他事情。而我们现在自己的呼叫中心京、沪两地座席已有500多人。我们是一家人，这样会更好沟通。”李传章对这一点非常确定。“虽然投入大，但是非常必要。”
[1]《餐饮业如何打造外卖模式》
[3] 小雨的研究
“爱情宅急送，礼轻情意重”汉口学院大二学生情人节不过节、卖卡片送卡片本报讯（通讯员倪畅）情人节送花？OUT啦！“爱情宅急送，礼轻情意重，精美的爱心卡片，只要5元钱一张，还能帮您亲手送......
先建分公司再建总公司宅急送1994年创立，可到2000年才有北京的宅急送公司总部。陈平说是“我们是先建分公司，分公司赚了钱后再建总公司”，发展初期主要考虑的是依靠子公司建立分......
宅急送合作协议书时间：2010-8-1 地点：代县四季春超市对面 合作人（股东）：郭少君、董水莲、董振军为了更好的发展代县宅急送快递业务，增加各股东收入，经各股东商量特定如下协议：一、股......
宅急送山东分公司喜获山东省十佳快递企业殊荣宅急送公司成立1994年，凭借17年的普件运输经验，不仅积累了丰富的运营管理经验，了解客户多样化需求，同时还可以根据客户不同需求，量身......
刀豆文库小编为你整合推荐5篇三界宅急送经典语录，也许这些就是您需要的文章，但愿刀豆文库能带给您一些学习、工作上的帮助。......
