东医减肥理论系列之肥胖原因1_肥胖的原因及减肥方法

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肥胖原因一

脂肪组织中油的储存量在长时间内大于动员量，导致体内油大量存积，就导致肥胖。

这就是东医对肥胖原因的概括。读者可能会觉得，这没什么了不起的，这是人人都知道的。可仔细看来，和传统说法相比，还是有所不同的。传统认为，肥胖的原因是“能量的出大于入”，着眼点在于能量的出入差问题、而东医的着眼点在于，油的出入差问题。

有人可能会问，那有什么不一样么？回答是肯定的。因为减肥的策略是基于对肥胖原因分析的。对肥胖原因的认识不同，那减肥指导思想就不同。

传统观点认为肥胖是因为能量出大于入造成的，所以，以往减肥的策略就是“使能量出大于入”，其措施也就是“少吃、多运动”。“少吃以减少入量，多运动以增加出量，以实现能量的负平衡”。

东医强调的是油的出入问题，减肥总策略是增加油的动员，即增加油的出量，以实现油的负平衡。有趣的是，东医不减少油的入量，因为糖在体内也会大量的转化为油。相反还增加油的入量，这反而有助于增加油的出量，因为外来的油可增进油的代谢能力。

简单地说，传统方法是：

减少能量入量+增加能量出量＝能量减少

东医方法是：

减少能量入量+略减少能量出量＝能量减少

增加油入量+大量增加油出量＝减肥

新老方法对比，有很大的不同。传统方法并不适合肥胖体质的人，因为问题不是想像的那么简单。这好比是红军长征，走直路往往是走不通的，有时需要像四渡赤水那样绕着走。

由此可以看出，认真分析肥胖原因，对减肥方法的选择是很重要的。读者不能把问题想得太简单。

油的“顺差”导致肥胖。而导致油顺差的原因也就是吃的多了，和/或油动员少了。

多吃的原因

正常人因饿而吃，因饱而止。而人何时饿，何时饱，决定着什么时候吃及吃多少的问题。从道理上看，营养消耗相当于一顿饭时，出现饿是正常的；一次吃的量相当于营养消耗量时，感觉饱是正常的。因为，只有这样的话，人若因饿而食，因饱而止，就可以做到不胖不瘦。

多吃最根本的原因是形成了肥胖体质，其本质特征是，不该饿时却饿，该饱时却不饱。也就是说，前一次吃的还没消耗完，就饿了。而一次吃的，达到消耗量，可还不觉得饱。

从这方面来看，多数肥胖的产生是由于产生了肥胖体质。这种体质也就是代谢综合征体质，容易发展成糖尿病。

难吃饱

前文已讲述，有三种饱感：脑饱感、咽饱感和胃饱感。

脑饱感难以产生的原因是，营养中枢饱感阀上调。这是由于感受细胞长时间受高浓度营养物质刺激后，形成适应，敏感性下降。正常能引起饱感的营养浓度不再引起饱感，必须等营养物质浓度进一步上升后，才会引起饱感。

生长期或劳动量大时，营养和能量需要量大，人就会相应地多吃，这样营养中枢就较长时间受高血糖刺激，感受阀上调。这就为肥胖种下病根，但当时由于劳动量大，或由于相对多的生长激素和性激素，油的动员力度也大，所以多数并不发胖。如果生长期过后，或不再大量劳动，营养中枢依然对高血糖耐受，若不进行饥饿锻炼，不有意减少吃饭量，就会长胖。

在快速进食时，咽饱感的意义可能大于脑饱感。导致咽饱感不易产生的原因是：冷食和偏见食品。

胃饱感：婴幼儿胃饱感较明显，常依赖胃饱感控制进食量。因为婴幼儿需要相对大量的营养，靠胃饱感来控制进食，就是要最大限度地利用胃肠道功能，以便最大限度地获得营养。由于生长耗能大，一般小儿也因此正常生长。成人的胃容量很大，尤其是有些人长期吃大体积、低能量密度的食物，把胃撑开了，胃饱感就更难产生。清淡

清淡饮食不容易产生饱感。这是因为，含油少的粮食类食品属偏

见食品，需要吃更多才能产生咽饱感。

多数胖人怕吃油性食物。其理由是，“胖就是因为油多了，再吃油，那油不就更多啦”。这就把问题想的太简单，肥胖的主要原因是，油动用少了，而不是进多了。粮食在消化吸收后，也会大量转化成油。所以不吃油，是不起作用的。相反，适当增加吃油量，可增加机体代谢油的能力，这是有利于减肥的。

多数人认为，“吃能量密度低一些的食物，可以吃的体积大一些，可以吃得更饱一些”。这是不对的。吃油稍重一些，不仅更容易产生饱腻感，而且饿的明显慢一些。若充分利用这一点，减肥变得更容易了。