中国奶牛业市场研究报告内容节选_中国奶牛业发展现状

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报告内容节选：

1.中国奶业市场发展概况 1.1中国乳及加增长趋势 1.1.1奶牛存栏

10年前，中国开始战略性的结构调整，畜牧业作为重点扶持的产业，而畜牧业中，由于奶业相对滞后，发展潜力巨大，又是畜牧业中重点发展的产业。1997~2008年间，在政府政策扶持、消费需求拉动和乳品企业及相关产业的推动下，中国奶牛业取得了长足的发展，2007年奶牛存栏达到13879千头，较97年增长213.65%。2008年事件带来较大的冲击，存栏仍然降至13300千头。2009年第一季度末降至1218万头，到8月底又回升至1257万头，2009年中国奶牛存栏1218.50万头，同比下降8.38%。2010年2月，奶牛存栏为1285万头。

1.1.2奶类产量

2008年，中国奶类总产量达到37600千吨，较2007年的6811千吨增长452.05%。2009年产量达到3650万吨，同比下降2.93%，牛奶产量3518万吨，同比下降3.64%。由于奶牛单产水平的提高，导致奶类总产量的提高。

1.1.3成乳牛单产

过去10年来，中国通过引进先进国家的奶牛优良品种，进口国外优质种牛胚胎和冻精，对国内奶牛进口品种改良，做了大量的工作，成母牛单产水平有了明显提高。相关统计显示，2009年中国成母牛单产达到4845千克，较08年提高5.90%，较99年提高79.38%。

图1.1 中国成乳牛单产变化趋势，1999-2009（省略）

1.1.4奶牛养殖规模

中国奶牛养殖业起步较晚，传统的奶牛养殖以散养和小规模家庭养殖（规模低于20头）为主，基本上是手工挤奶，商业化程度较低。进入21世纪，中国乳品加工业快速发展，传统的养殖模式及规模越来越不适应加工需求，奶牛养殖规模发生了重大变化，散养小规模的比例在逐渐下降，而养殖小区、奶牛合作社和自有牧场为组织形式的规模牧场比例在快速提高，甚至出现了以现代牧场为代表的万头以上的超大规模牧场。

1.1.5液体乳产量

2000-2007年，受需求拉动、政策推动以及乳品企业产品、等不断创新的驱使，中国液体乳*产量持续快速增长，年均递增率达到42.51%。2008年前8个月，全国液体奶产量继续保持较快增长，与上年同期相比增长12.07%。9月份后，受三聚氰胺事件的影响，全国液体乳消费显著下降，大批液体奶产量库存积压，甚至被销毁，产量受到巨大冲击，显著下降。2009年，乳品消费信心的恢复超过预期，拉动了液体乳的快速增长，全年液体乳产量达到16417千吨，较上年同期增长12.50%。2010年前5个月，中国液体乳产量累计6957千吨，同比增长10.46%。.....