厨房排油烟机设施、集烟罩清洗工作布置_厨房油烟罩清洗方案

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厨房排油烟设施、集烟罩清洗工作布置

一、近阶段发生火灾的案例1、12月1日，05：32巴城渔家灯火，湖上人家厨房间煤气爆炸2、12月10日，10：30誉兴大酒店，油锅起火导致油烟机内管道燃烧3、12月11日，8：20胜旺汽车，油烟机温度上升

二、发生火灾的原因

1、油锅惹火，管道不定期清洗

2、管道没有防火分隔

3、无证无照

三、旅馆饭店厨房间注意事项

1、厨房间不得使用电热器皿

2、电器泄漏必须马上维修

3、电热水器必须带温控装置

4、疏散通道不堆放杂物

5、做到人走断电四、四个能力

（一）检查隐患能力营业期间每2小时巡查1次。

（二）扑救火灾能力每个员工必须惠使用灭火器和消防器材。

（三）疏散逃生能力员工要做到会引导。

（四）消防培训能力新近员工必须培训消防知识。

注意：安检局和消防大队一月后会来抽查，请提前做好准备。