每周质量报告 周新闻 0021113_每周质量报告周新闻

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每周质量报告

第二期（总第002期）

江苏东航食品有限公司 质控部 编 2011年11月7日-11月13日

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☞国内热点

▶黑作坊用甜蜜素代替白糖 是否超标有待调查（摘自京华时报2011-11-7）

11月4日下午，朝阳区质监局、将台地区综治办及将台城管分队等部门，对豆浆黑作坊进行查抄。该作坊老板、工人被警方带走调查。质监局执法人员表示，豆浆黑作坊系无证生产，违反了《食品安全法》的规定，对其予以取缔。记者看到，黑作坊的生产区内一片混乱，房顶上方有很多漏洞，屋里电线上落着厚厚的灰尘，豆浆机、封口机、桶和锅等工具随意摆在地上。除此之外，上千块蜂窝煤堆放在生产区内，屋内点着一个蜂窝煤炉，冒出刺鼻气味。在该作坊外屋堆放着十几袋黄豆，以及数箱透明塑料豆浆杯。在执法过程中，执法人员还在黑作坊内发现多袋甜蜜素。黑作坊内的人称，甜蜜素是用来加在豆浆里代替白糖的，因为甜蜜素远比白糖便宜。

质监局执法人员经现场检查，判定这些甜蜜素为食品级，不属于非法添加剂。执法人员表示，这个作坊没有相关的生产许可证和营业执照，属于非法的黑窝点，违反了《食品安全法》的相关规定，对其予以取缔。该窝点生产的豆浆是否属于劣质产品、所含甜蜜素是否超标等问题仍在进一步调查中。

据了解，按照《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、用于违法生产经营的工具设备原料等物品；违法生产经营的食品、货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。

据中国农业大学一名食品专家介绍，豆浆含有丰富的植物蛋白，在豆浆里加些白糖，会使口感更好。甜蜜素是一种化学合成的食品添加剂，甜度是蔗糖的30到40倍。根据2011年卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定，甜蜜素可以作为甜味剂，在各类饮料中的最大使用量为0.65g/kg。添加食品级甜蜜素除了有增强甜度、起到代糖的作用外，没有任何营养。如果使用甜蜜素代替白糖加入豆浆中，只要用量不超标，对人体不会产生危害，但豆浆的口感将改变。一旦甜蜜素的用量过大，豆浆会出现苦味。而甜蜜素的用量如果超标，长期饮用的话，就会对人体的肝脏和神经系统造成危害。

▶国务院食安办要求全面加强保健食品质量安全监管（摘自新华网2011-11-7）

为切实保障消费者健康安全，国务院食品安全委员会办公室近日发出《关于进一步加强保健食品质量安全监管工作的通知》，对保健食品质量安全监管工作作出具体部署。

这份通知要求，严把保健产品审评审批关，对提供虚假申报资料的企业，一律不予批准并列入“黑名单”。加强保健食品生产、流通各环节监管，组织开展专项检查，扩大抽检范围，对社会反映较多的保健食品种类加密检测频次，特别要加强对减肥、缓解体力疲劳等类产品的监督抽检。加大案件侦办力度，严厉打击制售假劣、非法添加化学药物成分和虚假宣传等违法犯罪行为。

通知强调，要进一步加强对保健食品标签标识和广告的监管。广告内容必须经省级食品药品监管部门审查批准，对未经批准擅自发布以及更改、篡改批准内容虚假宣传的，要依法严肃处理。重点整治保健食品广告、宣传材料中所谓具有疾病预防治疗功能、以专家或患者名义证明功效等行为。严肃查处普通食品通过包装、标

检验，产品质量缺乏保障，存在食品安全隐患，发生消费纠纷后消费者维权困难。

选择网络代购洋奶粉要注意以下几方面：一是要注意了解网店信誉度。通过查看消费者的网评，加深对网站信誉度的了解。二是要注意查看网店的资质。重点查看经营食品的网店是否已取得《食品流通许可证》和《营业执照》。三是要注意查看相关报告。重点查看相关检验报告、产品质量报告书等。四是要注意查看商品标签。重点查看洋奶粉包装袋上是否有中文标签，是否已注明商品名称、规格、销售商等。五是要注意在收货时当场验货。重点检查外包装是否完好无损。六是要注意索取和保留好相关凭证。凭证中应当包括经营者的真实名称、购买商品的时间、规格及数量、单价，以及经营者的公章、经手人的签字或盖章等项内容。

若消费者发现上述问题，应及时向网站或网店所在地工商、消保委投诉举报，维护自己的合法权益。

▶血燕风波催生国际燕窝标准制定（摘自新浪财经2011-11-8）

马来西亚卫生部长廖中莱11月6日前往中国，与中方磋商并共同启动燕窝卫生标准的制定进程。廖中莱日前在接受本报记者采访时说，此次中国之行的主要目的是让中方了解并参与这一标准制定过程。马方目前正在就燕窝的标准制定进行前期研究，预计本月内完成样本分析和数据收集，并在12月邀请中方专家组赴马考察。双方将共同拟定燕窝的质量标准，并将该标准提交国际食品法典委员会审议。如获通过，它将成为第一部国际通行的燕窝标准。

“血燕风波”发生后，马来西亚燕窝出口停滞，燕窝产业损失巨大。马来西亚希望找到解决这一问题的方案。由于没有相应标准，此前中马两国都参照其他食品的卫生标准作为燕窝质检依据。关于亚硝酸盐含量问题，廖中莱说，燕窝作为一种食品，含有一定数量的“自然”亚硝酸盐。这种亚硝酸盐是由燕子粪便含有的氨经氧化作用形成的，而非人为添加。允许燕窝中“最少数量”的亚硝酸盐的存在，不会影响消费者健康，因为其他食品中也含有一定数量的亚硝酸盐。

据介绍，马来西亚卫生部已经抽取马来西亚各地的燕窝样本，进行化验分析，采集数据，确定在自然生产过程中亚硝酸盐的含量。在获取自然亚硝酸盐含量数据的基础上，结合这一物质对人体健康的危害风险评估，确定亚硝酸盐含量标准。除了规定亚硝酸盐的含量标准外，这套标准还包括细菌、重金属、微生物含量的标准。马来西亚是仅次于印尼的世界第二大燕窝生产国。该国有超过5万间燕屋。记者了解到，每年燕窝养殖者可以采3次燕窝，一般四五月采一次，八九月采一次，十一、十二月采一次。燕窝风波发生前，1公斤毛燕窝价格在3800林吉特左右(1林吉特约合2元人民币)，今年9月底价格已经降到每公斤2800林吉特，未来可能降至每公斤1000林吉特。因此，业界希望马来西亚政府尽快同中方磋商，让马来西亚燕窝早日重新进入中国市场。马来西亚官员告诉记者，马政府把燕窝产业列入国家“12个关键经济领域”之一。据马来西亚卫生部估计，这一产业每年产值超过10亿林吉特。

为了规范燕窝产业，马来西亚政府已经把燕窝纳入食品安全追溯系统，保证生产的燕窝产品可追溯来源。马农业部负责燕窝生产环节的监管，要求燕窝企业引入“优良制造标准”(GMP)及“危害分析和关键控制点”(HACP)生产体系。马卫生部负责燕窝产品的质量鉴定，符合标准的给予证书。此外，马政府还要求燕窝产业界加强自律。

谈及未来燕窝市场格局，马来西亚“大马燕窝研究中心”的陈劲翰博士对记者说，经过这次风波，白燕(乳白或者象牙白)将取代血燕的市场地位。“但是如果相关研究没有跟上，鉴别技术和行业规范不到位，白燕也可能出现造假、掺假。”他说，市场上曾出现用猪皮做的假燕窝，也有奸商往燕窝中添加水、海藻、木薯粉等，以增加重量。以前，人们以燕窝的颜色(所谓白燕、黄燕和血燕)、大小和形状来分等级。这种方法并不可取。科学的方法是，以燕窝的“基因”，也就是营养成分，来鉴别燕窝的真伪和优劣。比如，燕窝酸(又称唾液酸)是燕窝中珍贵的成分之一。好的燕窝，含有的燕窝酸成分可以达到15%。陈劲翰建议，燕窝产品应在包装上向消费者公示营养成分含量，这样消费者才可以明明白白地消费。

▶染色橙子纸巾擦拭变红 专家:色素过量会渗进果肉（摘自西安晚报2011-11-8）

市场上的橙子颜色格外艳丽，惹得不少人直流口水。当你遇到这样的橙子时，可要小心了，它有可能是被染过色的橙子。10月31日，在知情人的指引下，记者在胡家庙水果批发市场，剥开橙子时，手都被染成了血红色。在知情者的指引下，记者在胡家庙水果批发市场中间一排水果摊看到，至少有4家摊位在出售橙子，每个摊位上都摆放了大量的橙子。其中两家摊位上，摆放了两种颜色的橙子，一种颜色比较艳丽，比较有光泽，另外一种颜色相对较暗。在与摊贩交流中，一名摊贩说，两种橙子味道其实都一样，光泽较好的橙子就是看起

净化等问题。目前，该技术已被普遍运用于食品企业的包装、冷却及灌装环节，且出口欧美、尼日利亚等国家。

对生产企业而言，提供卫生安全的产品，不只是《食品安全法》的硬性规则，更是提升消费者信任度的关键。

▶万余支假冒“绿箭”山西被查 仿冒极其相似较粗糙（摘自中国新闻网2011-11-9）

根据厂家箭牌糖果（中国）有限公司的打假人员举报，10月31日上午，朔城分局工商执法人员在朔州市水口街截获了一辆为周边食杂店配送假冒“绿箭”口香糖的小货车，当场查获涉嫌假冒“绿箭”牌口香糖13720支。

执法人员在现场看到，虽然这些绿箭口香糖仿冒得极其相似，但仔细看这些假冒的口香糖外包装还是较为粗糙，字体较模糊，颜色略黄。工商执法人员当即将上述假货予以查扣，据货主交代他们运送的假冒绿箭口香糖主要是向市区周边一些食杂店兜售，为了更方便销售，货主以更优惠的价格冒充厂家人员上门直销。就在工商执法人员忙着调查取证时，货主见状不好，索性逃之夭夭。

执法人员称，生产这批口香糖的配料包括白砂糖和胶母基，另外还标注着葡萄糖浆、甘油、香料和着色剂。这些原材料单独看对人体无害，生产出的口香糖口感与真品差别也不大，是否对人体有害，还无法确认。据朔州市工商局相关部门负责人介绍，如果口香糖轻捏外包装纸，包装粘连处一下子就开了，是假的。正品口香糖是用蜡封口，用再大的力，即便将包装和口香糖捏变形，也捏不开口，必须拉开包装另一头的开口线才能启封。

▶食药监局:强化学校食堂安全 落实采购索证制度（摘自中新网2011-11-9）

据国家食品药品监督管理局网站消息，国家食品药品监督管理局副局长边振甲日前到山东省滨州医学院烟台校区检查学校食堂食品安全工作时强调，要督促各类学校食堂全面开展食品安全自查，强化整改，严格落实食品采购索证索票制度。

边振甲副局长听取了山东省食品药品监管局、烟台市食品药品监管局以及学校负责人关于加强学校食堂食品安全工作的汇报，检查了该校食堂食品安全管理制度等档案资料，实地查看了学校食堂食品处理区的场所与设施设备、食品贮存条件、餐用具清洗消毒保洁情况以及餐厨废弃物处置情况等，并对该校严格实施食品分类管理，严控加工流程，确保食堂食品安全的做法给予了肯定。

边振甲指出，近年来，各地食品药品监管部门和教育行政部门在当地政府领导下，密切合作，不断强化学校食堂食品安全工作，学校食堂食品安全保障水平不断提升，但学校食堂食物中毒事故仍时有发生，部分学校食堂仍存在基础条件薄弱、设施设备不完善、管理制度不健全、责任落实不到位等问题。

边振甲强调，各级食品药品监管部门要进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识，积极会同教育行政部门加强学校食堂食品安全管理。要督促各类学校食堂全面开展食品安全自查，强化整改；严格落实食品采购索证索票制度，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；监督和指导各类学校食堂加强餐厨废弃物管理，防止废弃物流入非法“地沟油”加工黑窝点；深入开展学校食品安全宣传教育，切实把好食堂食品安全关，维护好广大师生的身体健康和生命安全。

▶广州桶装水近三成不合格 日之泉致癌物抽检超标（摘自每日经济新闻2011-11-10）

昨日（11月9日），广州市工商局公布的广州三季度桶装水抽检情况显示，广州各类桶装水的合格率为71.19%，仍有近三成不合格。

广州市工商局今年三季度委托检验机构对桶装水经营店和个体经营户所经营的桶装饮用天然矿泉水、桶装饮用纯净水、桶装饮用天然净水产品进行了抽检。本次抽检共计抽取样品59批次，实物质量合格率为71.19%，不合格率接近三成，主要是微生物超标，少量产品PH值、电导率、溴酸盐不合格。广州市工商局公布的不合格名单显示，在不合格的17个批次产品中，有14个批次涉菌落总数超标。

据了解，菌落总数等微生物是反映饮用水卫生质量状况的重要指标。菌落总数含量的高低，表明饮用水受微生物污染的程度。生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等都可能引起细菌污染，此外，瓶盖密封性不好也会污染饮用水。

记者注意到，有一款名为“山泉水天然净水”的桶装水也出现菌落总数超标问题，这款水的商标显示为“日之泉”，生产商为“新丰县日之泉综合实业有限公司”。日之泉在广东有一定知名度，其所属公司广东日之泉集

品出口的畅通。

▶德国发明一种可检测鱼肉中是否存在农药残留的新方法（摘自新华网2011-11-09）

现如今，鱼肉越来越受到人们的青睐，鱼肉安全问题也愈发引人关注。德国研究人员２日介绍，他们发明了一种新方法，可检测鱼肉中是否存在农药残留。

人们对鱼肉需求的不断增加促进了水产养殖业的大规模发展，越来越多的饲养者选择用大豆、玉米、油菜籽等植物原料生产鱼饲料。植物原料中是否残留有农药？会不会污染鱼肉？这些问题长期困扰着广大消费者。事实上，人们对禽肉、猪肉中是否存在农药残留已经有了相应的检测方法，而对鱼肉农药残留的检测长期以来一直是空白。

德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所最新发明的方法，通过检测鱼肉及鱼的代谢物来确定鱼肉中是否存在农药残留。

参与研究的克里斯蒂安·施勒希特里姆博士介绍，检测的主要标准是：检测物脂溶性越强，农药在鱼类体内残留的可能性越大。他表示，这种检测方法的诞生或可推动人们对饲料的研究，以促进出台对饲料中农药残留上限的规定。

▶葡萄酒白酒含多种过敏原 饮用后或导致过敏反应以及哮喘（摘自中国葡萄酒咨询网2011-11-10）

据合众国际社报道，近日美国路易斯安那州立大学医学院过敏与免疫学专家萨米.巴纳表示，葡萄酒、白酒含多种过敏原，饮用后会导致过敏反应以及哮喘。

萨米.巴纳表示，虽然饮酒后出现过敏反应的情况很少，但是酒精过敏会导致红眼、鼻塞、腹痛以及呼吸障碍，葡萄酒与啤酒中的大麦、酒精、葡萄等成分会导致人体出现过敏反应，而且还有一些过敏原会在酒的生产过程中被引入，例如作为滤除剂的鸡蛋清以及作为防腐剂的亚硫酸盐。

萨米.巴纳还进一步强调，人体可对酒精或酒内的添加成分过敏，即使某些人通常不会对酒精过敏，然而他们也应该了解，酒精会使得食物过敏情况恶化，葡萄酒尤其是红葡萄酒内含有一种名为酪胺的化学物质，这种物质通常会导致头痛症状。

▶欧盟将对进口中国茶叶采取新的口岸检验措施（摘自食品产业网2011-11-11）

据悉，欧盟将于2011年10月1日起对中国输欧茶叶采取新的进境检验措施，主要包括以下几项：一是所有从中国进口的茶叶必须通过欧盟指定口岸进入；二是所有货物必须有常规入境文件才会被允许进入指定口岸；三是欧盟将对10%的货物进行农药检测。如果该批货物被抽中检测，则要实施100%抽样检测（每一个麻袋）；四是该法规同样适用于没有重量限制的样品等；五是进口商承担所有相关检测和入境文件准备的费用。

另据了解，此次欧盟抽样检测的农残项目主要包括以下几项：噻嗪酮（0.05mg/kg（欧盟标准，后同））、吡虫啉（0.05mg/kg）、三唑磷（0.02mg/kg）、氰戊菊酯（0.05mg/kg）、高氰戊菊酯（0.05mg/kg）、氯氰菊酯（0.5mg/kg）、溴丙磷（0.1mg/kg）、氟乐灵（0.1mg/kg）、三唑酮（0.2mg/kg）。

检验检疫部门提醒：

1.请辖区相关企业，做好通关应对工作，同时向各进口商了解更多信息，积极跟踪国外相关动态发展。

2.虽然已要求对输欧茶叶中的噻嗪酮、吡虫啉、三唑磷、氰戊菊酯、高氰戊菊酯、氯氰菊酯等农残项目进行检测，但是仍需出口企业进一步对茶叶种植过程中的农药使用情况进行普查，特别是对溴丙磷、氟乐灵、三唑酮等农药的使用情况进行调查，有针对性地加强对输欧茶叶相关农残项目的检测。

☞生活小贴士

冬季营养早餐你吃对了吗？

对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。

误解1 “油条加豆浆”作为早餐

中国传统的“油条加豆浆”受到很多人的喜爱，但很多人不知道，这样吃并不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并存在油脂偏高、热量高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。-