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塔里木大学毕业论文（设计）

哈密地区维汉民族饮食文化交流研究

热娜古丽·卡迪尔

（塔里木大学人文学院 汉语言12-1班）

摘要：饮食作为人类生存的重要条件之一，是伴随人类诞生而出现的衍生物。饮食文化则是在人类社会生活长期发展演变过程中形成的文化现象。维吾尔族传统饮食习惯是维吾尔族文化的重要组成部分。

关键词：维汉民族 饮食文化 交流

前言

哈密地区因为气候、生存条件地理位置等原因，各民族在长期的杂居中改变了传统的饮食习惯。维吾尔族人们接受和吸收了汉民族的有些饮食习惯和生活方式，同时，汉民族在跟维吾尔族一起生活的过程中也吸收了维吾尔民族的饮食习惯。此外。双方还有相互融合的方面。

一、维吾尔族饮食文化（一级标题，顶格，四号，宋体，加粗）

（一）、传统的饮食习惯（二级标题，顶格，小4号字，宋体，加粗）

1、现代的饮食习惯（三级标题，顶格，小4号字，宋体，加粗）（1）、现代的饮食习惯（四级标题，顶格，小4号字，宋体，加粗）（2）、现代的饮食习惯（3）、2、现代的饮食习惯

3、现代的饮食习惯

（二）、（二级标题，顶格，小4号字，宋体，加粗）

1、2、（三）、…

二、汉族饮食文化（一级标题，顶格，四号，宋体，加粗）

（一）、（二级标题，顶格，小4号字，宋体，加粗）1、2、3、（二）、1、2、（三）、（四）、…

三、（一级标题，四号，宋体，加粗）

塔里木大学毕业论文（设计）

（一）、1、2、（二）、…

小结

在人类形成和发展的漫长历史过程中，各族人民在社会实践过程中创造了许多形式多样的物质文明和精神文明成果，为中华文明的宝库增光添彩。维吾尔族和汉族在历史上都是一个善于博采众长的民族，双方在长期的杂居中，互相接纳和吸收对方的饮食习俗，大大促进了本民族的饮食文化，为弘扬本民族优秀的饮食文化做出了巨大贡献。

参考文献

[1] 王仲，李青红.饮食文化的保存和发展[J].华夏文化，1994年，第3期：45页～46页。[2] 曹红.维吾尔族生活方式[M].第1版.北京：中央民族大学出版社，1999年：99页。[3] 曾庆南，张纬需.中国少数民族风情录[M].第2版.北京：中国青年出版社，1999年：231页。

[4] 金炳镐.中国饮食文化的发展和特点[A].上海，中国饮食文化交流研讨会《中国饮食文化交流论文集》[C]，2011年：340～342页。

致谢

五年的大学生活即将结束，我的毕业论文也已定稿，在这期间我要衷心感谢我的指导老师×××老师，从论文的选题，资料的收集到论文的撰写编排整个过程中，我得到了×××老师许多的热情帮助，每当遇到自己不能解决的问题时，×××不管有多忙总是不厌其烦地给我指导，帮我找解决问题的好方法，她深厚的学术功底，和谐 可亲的为师之道，不知疲倦的进取精神，让我深受感动，同时我还要感谢大学期间各位任课老师在学习上给予我的指导和帮助，感谢他们教给了我许多做人的哲学道理，他们的高尚人格和行为风范将为我今后的工作和生活产生久远的影响。

注意：

1、致谢：“致谢”二字另起一页空两行、居中、宋体、小

二、加粗；致谢内容为宋体小4号字。行距一律为1.5倍行距。

2、有维文的，字体选择是ALKATIP,小三号字。其他格式都一样。