餐饮部培训内容_酒店餐饮部培训内容

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餐饮部培训内容

一、托盘

用左手端托盘，上肩与下肩弯曲成90°，掌心向上五指分开，指实掌心虚，所托物品较重时，也可以全掌托着盘底，使手指，手掌手腕同时受力，平手托于胸前距离15公分较宜。

端托盘行走要求：头要正，肩、腰、身要直，眼视前方，步轻而稳。