膳食处会议记录_膳食会议记录

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膳食处会议记录

时间：2013年2月19日16：00

地点：膳食处

主持人：刘大伟

参加人员：金涛、梁志强、牛小刚

会议记录：赵春国

会议内容：

1、从本周开始，膳食处工作进入正轨。各项检查评比开始，包括后厨卫生和环境卫生。

2、会议强调，严格执行2013年食堂管理办法的各项规定。认真落实源材料的采购和售卖品种的规定。以前下发的所有通知和规定都有效。

3、加强人员的招聘，稳定员工队伍，做好培训工作。要求所有员工尽快办理健康证。

4、通过放假前食堂的测评来看，总体评价不太高。存在以下问题：卫生、服务态度、售饭速度、饭菜质量、价格。并要求，本学期继续改进提高，把问题降到最低。

5、本学期，由联查改为食堂自查，经理陪同干事一起检查，发现问题及时纠正。

6、要求继续落实经理值班制度，开餐时要有管理人员在场。

7、加强食堂设施设备的维修、维护，保证完好，正常使用。

8、再次强调，锅炉要配备司炉工，并取得《司炉证》，确保锅炉使用安全。

膳食处

2013-2-19