中餐厨房用具清单(基础用具)_厨房用品用具清单表

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中餐厨房厨具采购清单

炒锅：（大）10个（中）20个（小）60个 手勺:50个 油缸：50个 锅铲：30把

锅刷子：100把 不锈钢笊篱：40把 不锈钢漏勺：40把 炒锅底座：40个 不锈钢调料罐：600个 调料勺：100个 不锈钢水舀子：20个 铁网筛：10个 雀巢碗：20个 不锈钢汤桶：(75cm)80个 不锈钢汤桶（50cm)100个 不锈钢汤桶（25cm)100个 不锈钢马斗（大）800个 不锈钢马斗（中）1000个 不锈钢马斗（小）1000个

不锈钢汤勺50把 不锈钢料酒壶30个 不锈钢香油壶30个 不锈钢砧板架6个 刀架子10个 平底煎锅10个

不锈钢平底托盘（大）50个（中）50个(小）50个 不锈钢深底托盘（大）50个（中）50个（小）50个 不锈钢盆（90cm)50个（45cm)50个（30cm)80个 大高压锅10个 小油篱20个 油刷子20把 垃圾桶20个 竹垫子20打 全棉抹布300条

菜墩子60个 塑料砧板40个 片刀（陈支记）60把 砍刀10把 剔骨刀10把 剁骨斧10把 雕刻刀具2套 打皮刀50把 刮鳞刀50把 竹筷子20把 测温计5个 小竹筐100个

保鲜盒（大）500个（中）500个（小）500个

方塑料菜筐（大）100个（中）100个（小）100个 圆塑料菜筐（小）200个 塑料调味方格30套 铁钩子100个 竹签子1箱 牙签1箱

一次性口罩1件 一次性手套1件 纱布50米 浴巾5条 剪刀10把 磨刀石（油石）10块 磨刀石（青石）10块

其他特殊用具依据情况而定