酒 店 实 习 日 志_实习日记

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酒 店 实 习 日 志

8月11日星期三

因为这是第二次进入金桥国际商务酒店进行实习，因此对酒店基本情况比较了解，所以在进入酒店实习时，没有了第一次的好奇与新奇，也没有了之前第一次双方领导与教职工的见面隆重场面。这次我们根据自己所教课程与酒店知识的对接程度来选择自己想要实习的岗位。因此这次我仍然首选餐饮部。

第一天进入，还得熟悉环境。因为酒店的员工流动性太强了。虽然某酒店我们熟悉，但人已经没有几个我能认识的。员工对我们的态度既好奇又保持距离。所以第一天我们在中午用餐高峰期没有派上多大用场，服务员好像不放心我们在她所服务的地方出现。因此，我们第一天只是在观察用餐前期的准备，与用餐后与服务员交流中度过的，以便她们在后面能与我们工作相处愉快。

8月12日星期四

在昨天与领班，楼层经理，服务人员沟通后，今天服务人员态度已经发生了很大的变化，有很多服务人员在点完到之后，主动与我们交谈，并且跟我们谈谈们工作当中的快于不快，碰到的意外情况，这是我们收集案例的好方法。

今天我最大的收获是在酒店工作人员闲暇之余收集到很多真实案例，并收集这些服务人员是怎么处理的，好坏我不评价，但这就是一些很好的讨论题目。

学生在最初也最想了解酒店工作到底是一个什么样子，作为老师也想了解学生在最初进入酒店工作是什么样的心理状态，以及如何快速的适应这个职业，（因为实习与工作是两回事）调整好自己的心态。我对员工最先进入酒店的感受问的多一些，并且问了问他们对这个职业的期望，这样也可以给酒店管理层提供一些有用的信息。