五星级酒店筹建期公关销售部工作大纲_酒店筹建工作纲要

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筹建期

各部门工作大纲

目录

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 前言 财务部工作大纲 餐饮部工作大纲 人力资源部工作大纲 前台工作大纲 管家部工作大纲 工程部工作大纲 保安部工作大纲 市场推广及销售部工作大纲 公共关系部工作大纲

前言

酒店的筹建是在董事会监控下，管理公司直接指导下，实行总经理责任制这

样展开的。首先由管理公司根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店

管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职（该职位是聘请外国人、香

港人，还是国内人，由管理公司与业主商定）。总经理到职后，首要做下列事项：

1． 与业主联系，了解整间酒店的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解管

理公司关于该酒店的经营方向；

2． 确立酒店各部门的行政架构及部门副总监以上的人员编制，报管理公司审

批，（在制定行政架构时需考虑各部门内有哪些职位需外聘——包括外国、香港、或国内，有哪些职位是可以在酒店所在城市内聘请）；

3． 根据实际用人情况，草拟一份各部门副总监级以上人员工资及福利待遇方

案送管理公司审批。（因为这些职位是马上要到职的）；

4． 根据各部门有关人员的到职安排与业主确定筹建办公室的地点，办公用品

及所需用具；

5． 草拟二款合同书送管理公司审批，一款是聘请部门副总监级以上职位的，另一款是聘请秘书、文员等职位；

6． 待管理公司把行政架构及副总监级人员工资及福利待遇方案，二款合同书

批准后就开始聘请副总经理（可能由业主派代表任该职）、驻店经理、财务

部总监、餐饮部总监、工程部总监、人力资源部总监、客房部总监、营业

部总监，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由管理公司委派，总经理认可签合同而聘请的。

到这一工作环节，整个酒店的筹建工作便全面展开。下列是每个部门的筹建工作计划（以6个月的筹建期为标准）；

筹建期

市场推广及销售部工作大纲

市场推广及销售部（市场推广及销售总监）

1.市场推广及销售部筹建办公室的设立；

包括：办公用品及办公设备、美术设计师、秘书的招聘；

2.与工程部总监联系，确定销售部位置及平面设计图，到酒店工地

现场察看，对不合理的提出修改方案；

3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及

总经理，并开始招聘主要人员如商务、旅游销售经理及公关经理

（可考虑从对手酒店挖掘人才）；

4.制定出酒店筹建期销售部工作计划及控制政策与程序；

5.确定本部门各种表格及标准合同。

6.制定销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单，并提交至财务部；

7.深切了解酒店的各种房间的设施、面积及酒店所有设施，与总经理、客务总监、餐饮总监、财务总监等讨论确定本酒店的房间级别及经

营方针、政策；

8.根据管理公司提供的资料，结合本部门的实际情况，编写出销售部的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个销售部工作的政策与程序；

9.开始进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况。

10.结合本酒店实际情况，与总经理、各部门总监等研究，确定酒店市

场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争

对手等，并制订酒店各种房价结构（包括餐饮部分），完成酒店开业

市场推广计划及预算（MARKETING PLAN），提交执行总经理审批。

11.确定开业前后酒店各种印刷品，包括：宣传册、单张、推广小册子等

等，并安排发外印刷；

12.根据管理公司提供的资料，编写整理培训员工的培训资料及制定课程

安排（注意必须安排与前台及餐饮部的交叉培训）；

13.制定招聘本部门员工的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等；（需考虑尽量从对手酒店

招募有经验及客源的人员）

14.建立销售部档案管理系统及市场预测程序。

15.与各对手酒店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日

后顺利开展工作；

16.与财务总监、客务总监及前台经理协商，完善团体接待程序及控制方

案（特别考虑对销售、前台、收银等人员的监控方案）；

17.制订筹建期及开业推广销售方案及预算，确定市场推广计划、销售计

划、公关广告计划等，对销售人员进行客源市场划分及工作安排，并

确定相关促销方案（必须包括商务、政府部门、银行业、旅游业等）；

18.至少在酒店开业前3个月，根据计划全面展开大量市场推广及销售工

作，包括邮寄、传真、电子邮件、因特网、电视及报纸广告、国际及

国内旅游展销会等，签订大量商务及旅游业和约，为酒店试业及开业

奠定客源基础，以期在市场竞争中掌握主动。

19.与客务部、餐饮部讨论接待重要客人的服务程序，报执行总经理审批

后归入本部的工作政策与程序之文件中；

20.21.与电脑部、前台及财务部完成酒店开业后各种报表及数据在酒店电脑 系统的建立，特别是市场部所需的各种统计数据； 与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序，进行彩排；

22.酒店开业典礼并准备感谢信及建立联系。

公共关系部（隶属市场推广及销售总监）

]

1.与市场推广及销售总监及执行总经理确定酒店标志、字体，酒店主

体色调、所有客房、餐饮娱乐部门设施的的标志、名称，酒店内部

各种指示牌的设计图案（CI OR VI设计）等，报总经理审批；

了解当地广告、印刷市场情况；

协助各部门美术制作，包括所有酒店对客印刷品及宣传品；

设计酒店报纸、电视广告，及主要口岸广告牌；

参与筹建期酒店内部装饰及摆设设计；

与本地及主要客源城市各宣传媒体、政府部门等建立良好合作关系，提供各种酒店消息，争取筹建期多见报多暴光，提高酒店良性知名

度；

按酒店规定的预算，列出酒店各种宣传广告所需媒体及费用明细报

市场推广及销售总监和执行总经理审批。

设计及审定酒店各种印刷品的颜色及排版等，报市场推广及销售总

监和执行总经理审批。

策划酒店开业典礼的整个程序，预算被邀请参加典礼之政府部门及其它人员名单，待审批后负责与销售部派发请柬。

指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等。2.3.4.5.6.7.8.9.10.