酒店检查管理办法_酒店监督检查制度

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上海丰伦酒店管理有限公司

酒店检查管理办法

为保证丰伦酒店管理公司所属各酒店的各项管理制度能够按照公司标准执行，统一各酒店的服务标准，特制定本办法。

本办法分为检查、评分、反馈、处罚四部分。

一、检查

检查人员应在不影响酒店正常营业的情况进行检查，在检查的过程中应遵守酒店的规章制度，不经同意不得进入前台收银区、财务室、档案室、仓库等处，不得影响客人的休息。

对酒店的管理工作、服务质量、设施设备保管保养等各方面的检查将通过明查和暗访等方式不定期进行，明查一般每周1次；暗访不定时，但每月至少一次。

明查人员将持“上海丰伦酒店管理有限公司”盖章确认的“酒店检查通知书”至各酒店，经酒店店长或店长认可的负责人签字后，由酒店各部门主管陪同检查，在检查时必须着装整齐，佩戴酒店工作号牌，现场填制评分表、情况说明。暗访人员不准通知酒店或表露检查者的身份，可以通过入住酒店、参观、休闲等方法对酒店的服务质量、管理质量、安全卫生等各方面进行检查、填制评分表，并对发现的好的和差的情况或环节进行书面说明。

二、评分

明查、暗访均采用酒店统一制定的“检查评分表”进行打分，根据“评分总表”的达标率评定酒店管理情况。

评分总表分“前厅、客房、餐饮、酒店总体印象、员工要求与应变能力”五项综合指标，每项指标的达标率大于60%为合格，小于60%为不合格，大于90%为良好。

三、反馈

检查完成后，检查人员应在一日内，编写“检查情况评价书”，汇同评分表上报管理公司主管负责人，酒店管理公司于检查后的三日内将评分结果反馈给被检查的酒店。酒店根据反馈的结果，改进酒店在管理上、服务上的不足之处。同时该结果也是对相关责任人的奖惩依据。

四、处罚

酒店管理公司以“检查情况评价书”作为每月对下属酒店店长的酒店各项制度实施达标情况考核指标是否达标的依据，纳入季度考核范畴，每次检查总评分不合格，给予扣减500元考核奖励的处罚，以此类推。

本办法经公司董事长签字认可生效。

上海丰伦酒店管理有限公司

二○○九年四月二十八日