餐饮部检查罚款明细表_餐饮部检查表

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餐饮部检查罚款明细表

1.食街报纸是否及时进行更换——10元

2.是否有脱岗现象、在工作时间串岗现象——50元

3.早餐指示牌是否按要求摆放——20元

4.早餐品种、质量是否符合要求——20元

5.早餐上菜速度是否及时——20元

6.是否按要求为客人让道——20元

7.物品有损坏报修是否及时——20元

8.是否按要求佩带对讲机——20元

9.是否按要求佩带胸牌及优秀员工胸牌——10元

10.早餐餐具、物品是否洁净——10元

11.食街窗子玻璃是否明净——10元

12.地面是否洁净——10元

13.餐具是否干净整洁——10元

14.接听电话语言是否符合酒店要求——20元

15.桌椅是否摆放整齐，整洁——10元

16.吧台内摆放是否按要求整洁——10元

17.吧台内柜台上物品是否整洁——10元

18.餐饮服务人员对客微笑是否到位——10元

19.客人进出服务人员是否来有迎声，去有送声——10元

20.服务人员仪容仪表是否符合酒店要求——20元

21.服务操作是否轻盈——10元

22.对客语言、语气是否生硬——20元

23.按时节是否按要求开餐前进行开窗通风——10元

24.管理人员开餐前是否进行开餐检查工作——20元

25.工作时间聚众闲聊——20元

26.管理人员是否管理指挥得当——20元

27.是否做与工作无关事宜——（视情节20~100元）

28.偷吃、偷拿酒店物品——偷吃、偷拿物品的价值10倍罚款

29.是否浪费酒店物品——（视情节20~100元）

30.违反酒店规定从正门或食街正门出入——50元

（部门经理及经理同意、陪同客人除外）

31.对待管理人员语气生硬，毫不尊敬 ——（50元或建议部门经理劝退、开除处理）

32.是否完成领导交办的任务——（视情节罚款20~50元）

33.是否有跑冒滴漏、能源浪费现象——20~200元

34.工作时间在岗位违反规定接听私人电话、手机——30元

35.违反酒店着装出入管理规定——20元

36.未经允许私自带亲友进入酒店（入住、用餐除外）——50元

37.工作领域内打架——不论任何理由开除处理

38.在岗期间发现有酗酒、赌博行为——50~200元或建议部门经理劝退、开除处理）

39.帮他人欺瞒领导，影响工作的——（视情节20~100元或开除处理）

40.工作期间偷懒、睡觉——20~50元

41.不拿重物未经允许擅自乘坐酒店电梯——50元