酒店走访访谈提纲_酒店访谈提纲

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酒店走访——访谈提纲

一、酒店设备设施相关问题

1、饭店室内外装修、网络（程控交换机、宽带及有线电视网、计算机局域网、消防与安防监控信息网）概况

2、饭店有关设备的配置情况（含种类、数量，品牌名称，功能及其可靠性，投资及其运营费用，寿命及其更新改造周期）；

3、饭店相关设备的日常保洁、维护保养与岗位责任制

4、饭店相关设备的报修与计划维修管理工作流程

5、小组对所调研饭店工程与设备管理工作的观后感和总体评判（含不同饭店的比较分析）

二、酒店战略

（一）酒店外部环境

1、市场：住宿餐饮娱乐客源构成、目标市场及细分市场

2、竞争格局：主要竞争对手及彼此的竞争优势、服务与产品竞争力，酒店的销售渠道，酒店的竞合关系

（二）酒店内部环境

1、基本情况：名称、酒店类型、星级、市场定位、规模大小、区位与交通条件，建筑特色，停车场等配合设施

2、资源能力：资产规模，客房间数，年营业收入，宴会，会议接待最大能力，包厢接待能力，宴席最大容纳人数

3、经营权与所有权：投资方，管理方，内部承包还是租赁

4、产品与产业结构经营结构