牛奶与酒_牛奶酒工艺流程
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牛奶与酒
近来在课题研究中翻阅资料，多种数据显示目前我国的牛奶产量远不如白酒。这是个可怕的现象，不能不引起深思和忧虑！刚接解决了温饱问题，不是进一步思考怎么样优化食品结构提高身体素质，却是将有限的土地上大量血汗凝结的粮食拿来酿酒！过度饮酒对身体是有百害而无一利，且麻醉精神消磨意志，我真搞不清楚这其中缘由！我们的媒体对外拍胸脯：中国是实在的发展中国家！可一个发展中国家该怎样解释高档酒类进口连年居世界第一的事实？法国的名贵葡萄酒在欧洲发达国家是令多数人望而生畏的，可在中国却大行其道，成千上万元不嫌贵，千千万万的乡镇干部都喝得起，还一个劲儿喊不够XO！打开电视，充斥广告的是各类花样翻新的酒广告，且中央电视台黄金时间酒类竞标据说综合成本已逾亿元！街上店里，酒商品堆积如山，据说已是真假难辨。我国有一个地方是出了名的贫困山城，目前为止，尚无一家像样的牛奶场，但星级酒店由好几家，酒厂十几个。据说有位老华侨回乡投资，被当地官员一族簇拥着每餐换一个星级酒店，山珍海味进口XO。老华侨吓得直感慨：这哪儿是贫困地区，简直是天堂啊！全世界也许没有第二个国家像中国这样将酗酒视为崇高行为，西方国家明确宣传酗酒属不文明行为，公务员是禁止酗酒的。我们的文化传统和社会习惯恰好相反，酗酒是豪爽行为，酒量就表示胆量和魄力。我们的官员大多数是每天泡在酒缸里，有广泛流传的民谣为证：“革命小酒天天醉、喝坏了党风喝坏了胃、喝的老婆背靠背、老婆告到纪检会，书记说：该喝不喝也不对。”古先贤早就有训：“酒，损身乱性。”不仅乱了党性还乱了人性，借酒之风助长腐败之气，酒醉之人，轻则混乱呕吐或嫖娼淫逸，重则打闹滋事或造成交通事故。更为可笑的是不少地方竟有了“酒烈士”！男人酗酒，女人也酗，“三陪小姐”动辄就是一人一斤，喝了酒还要小费！精明的酒店老板同“三陪女”勾结，按酒款提成。中国的耕地本来极其有限，加之这几年自然灾害，粮食问题将可能是以后的关键问题；况且这些年政府一直花大把外汇进口粮食，难道要将这些可贵的粮食化作酒之类浊物吗？
牛奶是举世公认的综合营养最好的食物，战后日本知识界提出一个口号：“一杯牛奶优化一个民族！”倡导发展牛奶养殖业改变国民食物结构，强化身体素质，并且进一步提出“先养兽身再养人心”的生活理念。短短20年时间，日本一跃成为全球二号经济强国，一个日本经济实力可以顶一个欧洲！新世纪的中国，我的看法是：睡狮醒了，但不久又醉了！中国男足，球是踢不好，但据说一个个酒量不错，醉汉岂能射门！
弘阳物业杨学武
二〇一一年十二月十八日
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