外源性胆汁酸为何对虾蟹养殖这么重要_胆汁酸高可以吃虾吗

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外源性胆汁酸为何对虾蟹养殖这么重要

首先虾蟹成活率低，低到20-30%是常见现象。虾蟹总共两个主要器官，虾蟹壳和肝胰腺（俗称肝脏），虾蟹一旦发生早期死亡综合征，基本上都存在着肝脏不同程度病变的现象。

原因是这几年随着环境污染的加剧，水体中的有毒物质越来越多（石油、重金属、氨氮、清塘消毒剂的残留等），对虾的肝脏每时每刻的受着这些有毒物质的毒害，饲料中的高蛋白更是加重的对虾肝脏系统的负担。甚至一些虾苗厂为了提高虾苗成活率，用大量抗生素浸泡虾苗，导致南美白对虾在虾苗期的时候肝脏就受到严重的损伤。还有一部分原因是虾蟹投放多，饲料投喂密集，带来的虾蟹营养代谢病。

结果肝脏受损后，对虾肝脏的各项功能开始衰退，便会出现消化能力变差、饲料营养被过多的浪费，饵料系数变高，吸收的营养物质不能正常的分配，导致对虾软壳的现象增多；免疫力下降，导致体质、抗病能力下降，对虾更容易受到环境的影响出现应激的现象，食欲大幅下降，弧菌、病毒趁机发作，导致对虾开始发病。对虾发病主要是由环境、病原以及自身抵抗力决定的，这三个因素互相影响、制约，目前，养殖环境趋于恶劣，病原也越来越多、抗药性越来越强，因此提高对虾自身的抵抗力，就可以减少对虾的发病几率。

添加外源性胆汁酸的摄入能结合或分解肠道内的内毒素，阻止内毒素通过肠粘膜屏障经门静脉进入肝脏，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝脏乃至整个虾的危害。此外有助于脂肪的乳化，增强胰腺的脂解作用，并通过形成混合胶粒提高脂类的溶解度，促进肠道对脂类物质的吸收。因为虾自身不分泌胆汁酸，必须要从外界补充，如果对虾体内胆汁酸含量不足，就会引发消化障碍，从而引发一系列肝胰腺问题，由此看来外源性胆汁酸的补充就显得迫切而必需。