如何将酒店的目标转化成员工的行动_酒店员工目标责任书

2020-02-28 其他范文下载本文

如何将酒店的目标转化成员工的行动由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店员工目标责任书”。

如何将酒店的目标转化成员工的行动

现代酒店管理者都知道企业要想管理好，必须调动全员参与。全员参与目标实现越来越成为每个企业管理者不得不面对的课题。那么如何才能确保酒店目标的实现不流于形式的转化成员工的具体行动呢？让我们先从一个酒店的年度计划开始说起。某酒店提出了 “亲情服务成网，现场服务为王”的年度服务总目标，并且在年度的经营分析会上，为了达成这个目标，酒店制定了相关工作计划。

亲情服务成网

1、客人满意度征集各营业点全覆盖，管理者要参与客人意见征集

2、打造忠诚客户计划，实行会员积分制，打造生日宴、婚宴、春节订房三个服务亮点

3、各班组制定个性化服务学习导则，建立个性化物品管理箱；

4、开展一期个性化服务评比活动

5、开展员工美丽故事每周宣讲学习活动；

现场服务为王

1、通过员工的现场服务模拟，进行服务流程再造；

2、通过让员工参与管理，减少员工服务的恐惧感心理

3、通过班组间的轮岗学习，扩大员工的视野，提升员工的一站式服务能力

4、通过有效督导，关注现场服务提升的细节

5、开展一期优质服务知识大赛，提升员工的应知应会

6、通过班组座谈、个人心理访谈等给员工管理机会等提升员工的满意度和士气；

7、开展形体训练月活动；

8、管理有序，养成逐级汇报制度

小朱是一名责任心较强的餐饮领班，当她在办公室看到酒店的这个年度计划文件时，第一反应是这么多工作怎么去分阶段去做，第二让她苦恼的是她第一时间在班前会上传达给了员工，但是通过一段时间的观察，她发现员工根本连记都记不住。她很苦恼，为什么自己反复强调，员工还是无动于衷。当她在思考问题究竟出在哪里时，经理一句话点醒了她：“要将酒店和部门的目标转化成你自己的日常工作，转化成员工的日常工作，这样才能落地，而且有效。”在经理的协助下，小朱根据酒店的年度总目标制定了自己日常的计划书，并且每天坚持下来，仅仅过了一段时间，她发现自己的工作越来越顺手，团队的士气也越来越高了。以下是小朱某日的工作计划分析。

8月10日午餐计划

10：00 班前会

小李比较害羞，班前会试着让她来主持，自己纠正，增强她的服务自信心（减少员恐惧心理

班前会学习酒店的一个个性化服务案例

10：30 餐

前

指导并试着让小王去检查做餐前检查，给他锻炼的机会

客人没有来之前，组织形体小训，大家互相指正，服务前的氛围也会调动起来

晚上有客人过生日，组织大家想办法，出点子布置生日场地

11：00 餐

中

今天重点观察报菜名的规范，总结每位同事的优缺点