小笼汤包_小笼汤包配方是什么

小笼汤包由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小笼汤包配方是什么”。

小笼汤包

我的家乡是鱼米之乡，那就是——洪湖。在我家乡洪湖，有许多风味小吃，有小笼汤包，有热干面，有炕饼，还有臭豆腐„„其中，我最爱吃的小吃是小笼汤包。

小笼汤包的形状是圆形，非常小，就是因为小笼汤包的小，让人觉得它外形美观。你不要小看小笼汤包这种小吃，它的制作过程却非常复杂。首先，面点师傅要准备好一些面粉，然后用水和面，记住，小笼汤包和其他的包子和面方法不一样，汤包既不能用热水和面，又不能用冷水和面，一定要用温水和面，这是汤包和面一个小窍门。把面和好后，就要开始揉面了，在揉面前，先在台面上洒上一些干面粉，然后开始揉面，如果你想试试面揉好没有，就用你的食指在面上按一下，如果有弹性，面揉好后，面点师傅用手把一团揉好的面平均分成几个小面团，然后用手拿起1个小面团，把它压平，包上做好的肉馅，只见这时，面点师傅的双手飞快的在放好的面上转着，不到一分钟，一个小笼汤包就呈现在您的眼前了，可是，现在的汤包不能吃，还是生的，面点师傅又把做好的小笼汤包放进蒸笼中，加上火候，蒸上七八分钟，不一会儿，一个个玲珑精巧的汤包就出锅了。让人看了马上就想吃。不过，你得等等，汤包刚刚出锅是很烫的，它的汤汁会一直从口里烫到你的心里。等汤包凉了之后，就把它倒入盘中，倒上正宗的山西陈醋，轻轻把汤包蘸上点醋，咬上一口，令人回味无穷。小笼汤包不仅味道鲜美，而且它有一百多年的历史了。

小笼汤包的来历还得从头说起，在很久很久以前，有一个秀才中了奖，他看见家中的生活很艰苦，决定改善家中生活，于是，他拿着钱，买了一些面粉与肉馅，想让妻子给孩子们好吃的。这时妻子心灵手巧，她把面粉和水，面团把肉馅包住，放在锅中蒸，不一会儿，就蒸好了。打开锅盖，一阵香味扑鼻而来，咬上一口，里面汤汁溢口，吃着爽极了！后来，秀才给它取名为“小笼汤包”。

听了我们家乡的风味小吃——汤包，你是不是嘴馋了呢？你是不是想来尝一尝呢？那就快来吧！