碱水棕_碱水粽
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碱水棕
随着社会经济的发展,物质的不断丰富,悄然演变着的生活方式,在不断地将传统的节日从人们的记忆里年复一年的磨洗,除了每一年的春节,从电视上看到拥挤而匆忙的回家步伐能够勾起人们对节日挂念和对家的执着,孩提时的记忆,大多在闲聊中回忆。
老家,在远离圩市的山里边,农村里的人,过节要吃上粽子,全都得自己弄。从山上摘来粽叶,用开水煮过后再用清水泡洗干净,从山上砍来一种不知叫什么名字的树木,燃成灰,泡水过滤后制作碱水,然后将糯米倒进碱水里泡上一段时间,捞起来,适当晾干,用粽叶裹成一个个的粽子,再用柴火和大锅焖上一整天。没有添加任何的肉类、红枣等佐料,焖熟焖透的粽子剥开粽叶后呈金黄色,看得到里层米粒的形状,粘点白糖,吃在嘴里象现在的软糖般柔韧且不打牙、不粘牙,有一股粽叶和碱水的香味。因为浸泡过碱水,吃上几个也不觉得腻人。好似五个粽子扎成一把,挂在竹竿上,晾在通风干燥的地方,放上一个月不会变质。
做碱水,泡糯米,这些经验活我们帮不上,裹粽子,母亲总会叫我们过来帮手,尽管我们裹的粽子没有那么匀称,速度也很慢。记忆中裹粽子是件很烦人的事情,坐在长条凳上,一个上午还裹不完,看着篓筐里的糯米,总不见少的感觉,坐的时间长了,就觉得不耐烦,时不时跑去看客厅的挂钟是几点了。母亲也会指着篓筐上的某个标线说,当这米降到到这条线的时候,我们就可以去玩了。那自然就来了劲头,加快了进度,可粽子裹得就更加不成样了,惹来母亲轻声的责
骂和笑声。那粽子裹得真是多,一扎一扎的挂满了一条五、六米长的竹竿,晾在屋子里,肚子饿了,向上跳几下,扯下一两个就吃。因为家里平时也没有什么吃的,粽子就做的多,好为我们解馋。
小学三年级,送到县城读书,因为年纪还小,住在亲戚家,要一个月左右才接我回趟家,到了初中,开始住校了,每星期回一次家。自到县城读书后,印象中很少与母亲一起裹粽子了。每逢上过节回家,粽子已经做好在那里。从县城回趟家,等车、坐车要两个多小时,下车后,还要步行近一个小时的山路,回到家里,肚子已经饿得难受,放下书包,就去找粽子吃。
如今,偶尔在夜晚才会整理下自己的思绪。年纪越大,又多了些牵挂,回农村老家的次数也就少了。彼此的牵挂,更多依赖于现在的通讯工具,从电话的那头,重复着的那几句叮咛,让人感到不少的沉重。还在好多年前,过节打电话回去问,有没有裹粽子?母亲说,我们不在家,懒得去弄了。是呀,我们不回去,裹的粽子,谁来吃。如今,你也没有那精力去裹粽子了,而我每逢过节,看到市场上琳琅满目的粽子,就会习惯地寻找自己想要的口味。母亲,你是否也象我一样,也会回忆你年轻时带着我们几个孩子裹粽子的情形。
每次回家,我总是会留意你走路的步伐,留意你的脸庞,留意你的头发,看看你年轻时的照片……
临行,再回首,你还在那头驻足;走过山路那道弯,蓦然回首,印住故乡的青山绿水。
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