葡萄酒品鉴作业 答案_葡萄酒品鉴作业随机

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1.（10.0分）半糖葡萄酒含糖量为（）

    A、小于4.0g/L B、4.1g/L-12.0g/L C、12.1g/L-50.0g/L D、大于50.0g/L 2.（10.0分）甜葡萄酒含糖量为（）

    A、小于4.0g/L B、4.1g/L-12.0g/L C、12.1g/L-50.0g/L D、大于50.0g/L 3.（10.0分）欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酿造的国家是（）

    A、希腊

B、英国

C、法国

D、意大利

4.（10.0分）葡萄酒酿造过程中能添加（）

    A、糖

B、水

C、色素

D、果胶

5.（10.0分）葡萄果皮对人（）影响最大



A、视觉    B、味觉

C、嗅觉

D、触觉

多选题(共5道题)收起

6.（10.0分）葡萄酒按颜色可以分为（）

    A、白葡萄酒

B、红葡萄酒

C、黑葡萄酒

D、桃红葡萄酒

7.（10.0分）下列选项属于葡萄j酒酒具有（）

    A、酒杯

B、开瓶器

C、冷酒器

D、酒架

8.（10.0分）简述葡萄酒的酿造过程含（）

    A、选料

B、除梗破碎

C、发酵

D、储存

9.（10.0分）葡萄果皮主要含（）

  A、单宁酸

B、色素   C、果胶

D、油脂

10.（10.0分）品尝红酒主要关注（）

   

A、外观

B、嗅觉

C、口感

D、形状