“第三届环境与安全检测仪器分会学术交流会议”专家风采(四)_国际学术交流会议

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“第三届环境与安全检测仪器分会学术交流会议”专家风采

（四）尹洧，北京市化工研究院研究员，其报告题目为《食品添加剂检测技术及其进展》。

北京市化工研究院研究员尹洧

尹洧研究员在报告中主要强调了三方面的问题，即食品安全、分析检测的责任和对仪器发展的期盼，并用“工欲善其事必先利其器”一句概括了仪器产业发展的重要性。

接下来尹洧谈到了食品添加剂检测中的存在问题，他指出，由于食品基质较为复杂，几乎各种分析检测的样品前处理都显得比较繁琐，并且大多针对特定基质，处理方法的适用范围相对较窄。各种检测方法多数只能测定食品添加剂中的一种或少数几种，虽然有的检测方法可以做到几种添加剂的同时测定，但是种类有限。尹洧直言，色谱方法是目前测定方法的主体，但其不能作为最后确认结果的方法。所以，简化样品前处理程序、重点开发多种食品添加剂同时测定，测定方法和GC/MS、LC/MS/MS确认最后结果是目前食品添加剂检测技术研究应解决的主要课题。还有就是实验室的排出废物和实验室的安全。

什么是食品分析的前处理呢？尹洧也给我们做出了详细的解释。食品分析的前处理通常包括萃取、净化和分析等几个主要步骤。萃取通常采用特定的有机溶剂或含有某些化学试剂的水溶液，与待测样品匀浆后再经过过滤或离心进行分离。为加速实现完全的萃取，也可使用微波辅助提取和加速溶剂萃取等装置或技术。萃取得到的样品溶液往往含有许多会干扰分析测试的资源性物质，需要经过进一步进化后才能进行定量分析。净化手段主要有液/液萃取、蛋白沉淀、固相萃取、GPC净化等。

尹洧研究员详细的介绍了一种新的检测方法和新技术，即液相色谱-质谱联用技术。他指出，在实际分析工作中常常会遇到成分复杂的样品，可能含有与被检测项目化学性质相近的物质，这些杂质会对被检测物质带来干扰，容易造成假阳性或假阴性结果。有人利用此技术建立了高效液相-质谱联用仪检测几类食品中三梨酸、糖精钠的方法，线性良好。

吴升海，来自江苏天瑞仪器股份有限公司，其报告题目为《XRF在环境重金属检测的最新研究方法》。

江苏天瑞仪器股份有限公司吴升海

吴升海博士首先对环境重金属污染作了概述，包括近年来出现的污染事件和国家出台的一系列政策。接着，吴博士介绍了重金属检测在国内、国外的发展现状，和发展趋势。吴博士指出，重金属检测在国内的发展现状为，缺乏重金属污染物排放自动在线以及便携式监测设备；重金属立体监测网络尚未建立，无法建立有效的环境重金属扩散和迁移模型；重金属监测仪器同一时间内单兵作战，难以佐证受监控污染源监控数据的真实性；重金属监测分析多以取样带回实验室分析为主，无法快速对未知污染源进行追根溯源和定位，以及快速地进行重金属污染趋势预测以及污染预警。吴博士畅言国内重金属检测的发展趋势为，发展重金属污染物排放自动在线以及便携式监测设备；建立立体环境监测网络，不断积累数据发展完善环境重金属扩散和迁移模型；多区域、多技术协同监测、相互佐证，通过科学有效的方法为污染源以及排放量的法律判定提供有效依据。

接下来，吴博士重点介绍了土壤重金属常用分析方法，尤其是X荧光法（XRF）。吴博士指出XRF法的优点为原位、无损、迅速、准确，既可应用于实验室，也可以应用于室外应急重金属检测。天瑞采用高度集成的专利探测器和X射线荧光数字多道分析技术，结合大气颗粒物富集技术，实现实时在线自动监测空气或者烟气中的多种重金属含量，探测灵敏度(定量下限)可以达到1ng/m3。