微波炉产品知识_美的微波炉产品知识
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1、直线性：微波的发生呈直线性，在炉腔中有一定的轨道，如果没有外在原因不会出现转
折以及拐角等现象。
2、遇金属反射性：微波遇到金属物质就会出现反射或者是折射等现象，即便是方向改变，但仍会呈直线传播。所以，微波炉使用微波功能时不能够使用金属器皿。
3、遇非金属穿透性：微波可以穿透金属以外的任何物质，所以用微波炉烹饪时可以直接使
用餐具盛放食物烹饪。
4、吸收性：微波穿透食物，食物中极性分子振荡、撞击的同时伴随着微波的消耗，即吸收
一部分微波，所以微波炉中加热的食物越多，加热时间就相对越长。
（三）、微 波 炉 的 九 大 卖 点
1、烹饪速度快——微波炉烹饪食物速度快，节省时间。据实验表明，微波炉烹饪比普通电
灶烹饪平均节省时间约 60%，比煤气灶烹饪平决节省时间约 55%。
2、食物的养分损失少 ? ——由于微波里烹饪时间短，维生素 C、维生素 B 的损失要比其他烹 饪方法少得多，且矿物质氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。
对 维 生 素 的 影 响（维 生 素 C 保 留 率）
蔬菜 微 波 炉 烹 调 保 留 率（%）
煤 气 烹 调 保 留 率（%）
卷心菜 48.23 39.38 大白菜
91.30 50.00 青菜
61.43 44.29 菠菜
84.44 46.67 3、无油烟——相对于煤炉、煤气而言，微波炉工作时不会产生附带的烟尘和未完全燃烧的 有害气体；
另外，微波炉烹饪时对油质类物质的加热温度比传统烹饪方法中炒、煎、炸等的 加热温度低，油质挥发很少，可以保持厨房的清洁卫生。
4、可直接使用餐具烹饪——微波炉对于非金属类材料制成的餐具没有加热作用，因此盛放
适合于微波炉使用的餐具中的食物可以直接放在微波炉中烹饪，加热后取出可直接上餐桌。
带包装的微波炉专用食品，可直接放入微波炉中加热，既方便又卫生。
5、二次加热效果好——由于微波炉加热时间短，可保持菜肴原有的新鲜美味的色彩，且不
用搅拌，且能够保持菜肴原有的形态。
6、解冻速度快——可在较短的时间里解冻食物，而不失食物的原有鲜味。
7、有消毒杀菌的作用——利用微波的致热（干燥）原理进行灭菌消毒是目前较有效的手段
之一，微波灭菌消毒没有化学灭菌消毒附带的副作用，所用时间短，灭菌消毒效果好。8、节能省电——微波炉加热时间短，使食物内外同时受热，不用经过盛放食物的器皿进行
热传导，也就是减少了中间环节的热损耗。用微波炉烹饪平均可以节电 55% 至 77%。
9、无明火，使用安全——微波炉工作时仅是电能、电磁能、热能之间的快速转换，且所有
这些过程均在炉腔及电路中进行，无明火，无废弃物污染，比其他厨房烹饪器具更安全可靠。
四、光 波 炉 的 基 础 知 识（一）、光 波 炉 的 加 热 原 理 及 主 要 零 部 件 1、光波炉的加热原理：格兰仕光波炉是在普通微波炉的炉腔上装置光源和具有内凹反射面的光波反射器，该反射器与炉腔顶壁之间安装光波控制传感器和超高温保护装置，光源发出的光经光波反射器反射聚焦，通过光波控制传感器和超温保护装置，光源发出的光经过光波 反射器反射聚焦，通过光波控制传感器传导到炉腔的各个角落。
2、光波炉的四大主要零部件：
（1）、光源：光波管，发射出光波，能量的源头。
（2）、内凹反射镜面（光波反射器）：聚焦能量，使能量成倍增长。
（3）、光波控制传感器：控制光波的方向，准备锁定食物进行加热。
（4）、超高温保护装置：
保护微波炉零部件的装置，当炉腔温度达到 800 度时会自动断电。
（二）、光 波 炉 的 九 大 卖 点
1、光纤保鲜：光波具有保鲜的功能，可以锁定食物营养成分，减少蛋白质和氨基酸的流失，使食物烹饪更营养和美味。
2、光波杀菌：光波可以识别大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，可以消灭病毒。3、直接加热金属：光波是热传递加热食物，所以光波可以直接加热金属器皿。
4、光波烧烤：普通的烧烤功能烹饪时间较长、烧烤效果较差，用光波烧烤可以提高食物的色泽和烹饪速度。由于光波烹饪速度快，有保鲜的作用，用光波烧烤可以达到外焦里嫩，金 黄焦脆的效果。
5、数码超感，聚焦烹调：光波特有的光波反射器，起到了能将能量集中的作用，同时光波
控制传感器可以感应炉腔内食物的位置，锁定目标进行烹饪。
6、聚能技术，立方倍增：
光波的内凹反射镜面起到了能量集中的作用，使能量成倍的增长。
光波这项实用新型专利，是格兰仕所特有的。
7、极限光速，神奇加热：光波的速度是 30 万公里 / 秒，速度极快，另外，光波瞬间产生高 温热量，从而使烹饪食物速度极快。
8、三种加热方式，多种口味选择：光波 / 微波 / 微波光波组合，可以针对含有水分多的食物，含有水分少得食物，大块食物，小块食物，根据烹饪需求，调整不同的烹饪方式。
9、专业煮牛奶，新鲜味香浓，钙质蛋白全吸收：光波具有保鲜功效，用光波微波组合煮牛
奶，既可以达到速度快又可以达到保鲜的目的。
（三）、格 兰 仕 微 波 炉 与 竞 品 光 波 炉 的 区 别
1、格兰仕光波炉有四个重要零部件：光源，光波反射器，光波控制传感器、超温保护装置。
而竞品只有光波管。
2、格兰仕的光波炉顶部是大圆型加热网面，而竞品是方形，竞品之间只是大小不同。3、格兰仕光波炉圆型加热网面上射入腔体的网孔均匀，并且大于竞品顶部的网孔，加热均 匀，速度快。
4、格兰仕微波炉是申请专利的，受国家法律保护，是真正的光波炉。专利号 ZL00227196（四）、格 兰 仕 光 波 炉 拆 机 后 与 竞 品 有 什 么 区 别 1、隔热板：格兰仕光波炉有一层隔热板（拆机可见，我们普通烧烤型微波炉也有隔热层），而 MD 没有。隔热板可以阻挡热量，防止微波炉外壳钢板变形，也避免钢板温度过高，热气 烫伤人。
2、光波反射器：格兰仕光波炉有内凹反射镜面的光波反射器（即隔热板下的圆形盘），而 MD 和我们的烧烤型微波炉一样，只有一块长方形烧烤板。没有反射器就不能聚焦，加热速 度慢。
3、排气孔：
格兰仕光波炉的排气孔大于 MD 光波炉的排气孔，排热效果更好，不会积压热量 在炉内，延长寿命。
4、高压警告牌：
格兰仕光波炉后有一块高压警告牌，而 MD 没有，更能体现我们的人性化设 计。
5、超高温保护装置：格兰仕光波炉有超温保护装置，而 MD 没有：加热 3-4 分钟以后，由于
我们有隔热层，我们的炉顶温度低（56 度左右）。而 MD 由于没有隔热层，三分钟后就达到 107 度，质量无保证。
（五）、光 波 管、石 英 管、铜 铁 管 的 升 降 温 对 比
某些品牌将烧烤炉也叫做光波炉，很多顾客被这种混淆概念的说法所蒙蔽。并不是有光 源的就叫做光波，而是要具备光波炉的四个主要零部件才能叫做光波。作为光波的主要组成 部分光源，很多品牌的假光波也是具有光源的，假光波的光源载体分别有： 铜铁管，石英管，光波管。
铜铁管
石英管
光波管
通电后 3 分钟温度 56.8℃
通电 3 分钟后温度 110.4℃
通电后 30 秒钟温度 200℃
断电后每分钟降温 5℃
断电后每分钟降温 18℃
迅速降温
五、蒸 汽 式 微 波 炉 的 基 础 知 识（一）、什 么 是 蒸 汽 式 微 波 炉
蒸汽式微波炉是本身带有蒸汽发生装置的微波炉。在蒸汽式微波炉面世前，市场上将能
够借助蒸汽器皿实现蒸汽的微波炉也叫做蒸汽微波炉。在蒸汽式微波炉面世后，我们将此类
蒸汽炉称为第四代蒸汽微波炉。（二）、蒸 汽 式 微 波 炉 的 升 级 换 代 升级换代
制作材料
蒸器皿名称
产生蒸汽的效果
第一代
金属 + 塑料
蒸膳美、食神蒸霸
器皿内产生蒸汽，蒸汽产生较慢
第二代
塑料
微波专用蒸膳美、巨无霸大 蒸笼
器皿内产生蒸汽，蒸汽产生较快 第三代
PP 树脂
蒸汽 QQ 代表机型： G80D23CLS-Q6
炉腔内产生蒸汽，但蒸汽量较小，主要起到补水作用
第四代
PC
机器本身自带蒸汽发生装 置，不需借助外置蒸汽器皿。代表机型：
G80Q23YSL-V9（银）
G80Q23M1SL-C2（S0）
炉腔内迅速产生蒸汽，蒸汽空间为 23L 的大蒸汽空间
（三）、第 一 代 蒸 汽 式 微 波 炉 的 加 热 原 理 及 优 缺 点
1、加热原理：微波加热蒸汽器皿底部的水，产生水蒸汽，水蒸汽对食物实现熏蒸，从而使 食物加热。
2、优点：由于盖子为金属制作，所以顶部可以屏蔽微波，该器皿可以加热鸡蛋和金属包装 的饮料。3、缺点：
（1）、不实用：加热速度慢，加热的时间长，容易泡糟食物，盛放的食物比较少，加热空
间局限在蒸汽器皿内。MD 蒸霸上有一圈塑料胶圈，这个塑料圈就像是压力锅上的塑料胶圈 一样，压力锅上的塑胶圈坏了可以更换，而 MD 蒸霸上的塑胶圈坏了是没有更换的。
（2）、不安全：金属盖是经过特殊处理的，若特殊处理的表层被划伤或变形，则金属盖会
引起炉腔打火，损坏磁控管。MD 蒸霸底部为塑料制作，高温会产生有毒物质。
（四）、第 二 代 蒸 汽 式 微 波 炉 的 加 热 原 理 及 优 缺 点
1、加热原理：微波穿透蒸汽器皿，在微波对食物直接加热的同时，正器皿底部的水也会快
速产生蒸汽，实现微波、蒸汽对食物的双重加热。
2、优点：
（1）、微波可直接穿透器皿加热食物，加热速度快，实现蒸汽与微波对食物进行双重加热。
（2）、安全性比较高，该类器皿为微波专用器皿。（3）、具有微波加热、盛放食物、冷冻冷藏多种使用功能。3、缺点：加热空间的局限性，局限于器皿内。（五）、第 三 代 蒸 汽 式 微 波 炉 的 加 热 原 理 及 优 缺 点
1、加热原理：微波直接打在蒸汽 QQ 上，产生蒸汽，在烹饪食物的同时给食物补水。2、优点：
（1）、蒸汽清洁：高温湿润蒸汽有利于炉腔内但污垢的清洗。
（2）、蒸汽消毒：醋蒸汽可以有效杀灭病毒病抑制炉腔种病菌的生长繁殖。
（3）、蒸汽加湿：蒸汽可以有效抑制微波加热食物时水分的流失，即使不使用保鲜膜，也
不会干涩生硬。（4）、蒸汽保鲜：蒸汽参与烹调能够锁住更多营养和维生素，除去油脂，减少焦变物质，烹饪出来的食物香喷喷，美味鲜嫩，原滋原味。：缺点：产生的蒸汽比较少，不能达到快速蒸食，在食物加热的过程中，主要实现的是补 水功能。
（六）、第 四 代 蒸 汽 式 微 波 炉 的 加 热 原 理 及 优 点 1、加热原理：特设蒸汽发生装置，利用我司自主研发最新的快速蒸汽发生装置，快速产生 蒸汽，且产生的蒸汽利用蒸汽发生器本身的压力，通过蒸汽的管道送入腔体，产生超强、超 渗透力的高温蒸汽，对食物不断循环脉冲式的加热，确保食物始终处于蒸汽的团团的包围中，高温的蒸汽源源不断的喷入腔体，同时再次的利用微波对蒸汽的 2 次辅助加热，保证食物水
分不流失，大大提高了蒸汽的加热温度，从而大大缩短了食物的烹调时间。2、代表机型： G80Q23YSL-V9（银）； G80Q23M1SL-C2（S0）3、优点：科技三蒸（1）、智能蒸：特设温度感应装置，当感应温度达到 150 度（V9）/120 度（C2），脉冲高
压发生装置将集聚的蒸汽发射到炉腔，确保食物始终处于蒸汽的包围中，高温高压的蒸汽源
源不断的喷入到炉腔，微波再对蒸汽辅助重复加热，蒸汽温度达到最高，确保食物的湿润、新鲜快速成熟。（2）、立体蒸：内置脉冲高压发生器，可对蒸汽加压，使蒸汽强劲、迅猛、快速、均匀。蒸汽能够迅速充满整个炉腔，对食物进行立体全方位的蒸，蒸汽做到炉腔中百分百无死角。
（3）、直接蒸：利用外置蒸汽发生器快速产生高温蒸汽，蒸汽组件是和微波炉一体的，是
微波炉的一部分，而非借助外置器皿达到蒸的效果，蒸汽对食物直接喷射，实现面对面加热，速度快、食物锁水效果好。
4、G80Q23YSL-V9（银）与 G80Q23M1SL-C2（S0）的区别
（1）、蒸汽发生原理不同： V9 为蓄水式，C2 为即热式。（2）、蒸汽组成部件不同： V9 没有水泵，C2 有水泵。（3）、喷射蒸汽的方式不同： V9 有 40S 光波预热，当炉腔温度达到 150 度时以 17 秒的间
隔频率喷射蒸汽； C2 为即热喷射蒸汽，全程自动感温，速度非常快。
5、G80Q23YSL-V9（银）的蒸汽组成部件及蒸汽发生流程图
（1）、组成部件：水箱、蒸汽发生器、脉冲高压发生器、温度控制传感器
（2）、蒸汽发生流程图：蒸汽发生器加热水箱里面的水，至水沸腾产生水蒸气。温度控制
传感器感应炉腔温度达到 150 度时，脉冲高压发生器将集聚的蒸汽快速的喷射到炉腔，喷射 频率为 17 秒喷射一次。
6、G80Q23M1SL-C2（S0）的蒸汽组成部件及蒸汽发生流程图
（1）、组成部件：水箱、蒸汽发生器、水泵、脉冲高压发生器、温度控制传感器
（2）、蒸汽发生流程图：水泵从水箱泵取一滴一滴的水，将水滴在蒸汽发生器上快速产生 蒸汽。
蒸汽通过导管达到炉腔，在脉冲高压发生器的作用下，蒸汽以脉冲的方式向炉腔喷射。
同时，在温度控制传感器的作用下，通过感应食物的熟度来控制蒸汽的发生量，C2 的蒸汽
过程是全智能的蒸汽过程。
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