乡镇合理膳食健康教育讲座讲稿_健康教育讲座讲稿

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乡镇合理膳食健康教育讲座讲稿

时间：2016年9月28日 地点：高集中学初二（1）班 授课人：余良琴

授课内容：江苏居民健康读本第二大类：膳食指南中第10条《食物要多样，谷类为主》、第11条《常食奶类和豆制品》

第10条《食物要多样，谷类为主》

我们建议：膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配。

动物性食物 提供的热量和脂肪过高，膳食纤维多低，不利于一些慢性病的防治，以谷类为主膳食结构，既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管疾病，糖尿病和癌症十分有益。

谷类为主的膳食试纸：膳食中谷类食物提供的能量达到全部摄入能量的一半以上。一般成年人每天应食用250~400g(5dao8两）的谷类食物。

蔬菜能量低，又可提供多种微量元素，食用时要注意：首选新鲜和应季蔬菜，品种要多，总量要达300-500g(6两到1斤）尽量多选择深色蔬菜，深色蔬菜比浅色蔬菜的营养价值高，适当增加萝卜、油菜、菌艹类等蔬菜。④避免储存时间过长。⑤腌菜和酱菜含盐多，纤维素损失大，应少吃。⑥马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉过多，吃时要尽量减少主食。⑦烹调蔬菜时要先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。

水果富含水分，是维生素c、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙和膳食纤维的重要来源。水果和蔬菜是2类不同的食物，营养价值各有特点，不可相互替代。薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性病风险具有重要作用。