农业物料读书笔记_农业读书笔记

2020-02-28 其他范文下载本文

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读书笔记

前言

从第一堂课就了解到，我们所要学习的并非它的全部内容。准确的说，我们学习的是农业物料物理特性；在随后的课程中，我们认识到国内农业物料的发展程度还很低，这不仅体现在基础研究与应用方面，也包括教学资料方面。

我想，学习一门学科，最重要的是搞清楚它“是什么”和“干什么”。了解了本质任务，再反过来和当今的发展状况做比较，才能明确未来的发展方向。

关键词：农业物料应用

一、农业物料学的定义

早在1898 年，美国的W.Airy 发表了“谷物的压力”一文，随后，人们开始对农作物、水果及食品的物理学特性陆续进行了研究。这些世界上早期的较零星的物料学的研究成果标志着农业物料学的起源。

可见，最初的农业物料学是以物理学特性研究为主要内容的。随着研究领域的拓展，农业物料的内容和定义也逐渐丰富完善起来。

农业物料学是关于农业物料性质的综合性学科，从不同的应用和研究角度出发对农业物料的各个方面进行研究，包括农业物料的物理学特性、生物学特性等。农业物料物理特性学是由农业工程发展的需要所形成的一门基础性学科。它的是运用近代物理学理论、技术和方法，研究农业物料的基本物理参数、固体农业物料的流变特性、液体农业物料的流动特性、液体动力学特性以及热学、光学和电学特性等。

二、农业物料学的研究意义

农业物料学是农业工程专业的重要专业基础平台课程之一，是农业机械化设计农产品检测以及运输等方面研究的前提和基础，在农业发展中具有重要的理论意义和实践意义。它是运用近代物理学理论技术和方法，研究农业物料物理性质以及各个物理因子和生物物料相互作用的一门边缘学科它是物理学工程学科和生物学各学科之间的桥梁，也是生物系统工程学科的基础。这一学科学习任务任务是为学生学习有关专业课以及今后从事科研、教学、生产和开发工作建立比较牢固的农业物料物理特性基本理论研究基础。

三、农业物料学的研究与应用

1.力学特性

农业物料力学特性包括固体物料的应力—应变规律、冲击、振动、屈服强度、硬度、蠕变、松弛和流变等特性，散粒体物料的摩擦、粘附、变形、流动、离析等特性，液体物料的流体力学特性、流变、黏性、黏弹性等。

在物料的生产、加工、运输及贮存过程中,流变特性有重要的影响,尤其对液体物料或食品的研究有重要意义。由于物料呈粘弹性,需要运用流变学原理及粘弹性理论进行研究,一些典型的流变模型,可用来预测解释各种受力下的物料特性。关于对散粒物料特性的研究,主要集中在摩擦特性、流动特性及物料对容器的压力等方面,对物料的运输与贮存等很有意义。至于对农业物料动力特性的研究,主要涉及流体对物料的作用力及其在流体中的临界速度的分析测定,这对农产品加工分离及气力液力输送的系统设计十分有用。

2.电特性

农业物料电特性的研究是随着农业工程和生命科学的发展而新兴的边缘交叉领域, 主要研究农业物料在外电场作用下产生的电学特性。农业物料的电学特性分为主动电特性和被动电特性两大类。主动电特性是农业物料中存在某些能量源而产生的电特性，在生物系统中表现为生物电势；被动电特性是农业物料所占空间内的电场或电流（电荷）的分布特性。农业物料的电特性应用范围非常广泛,可用于农产品的贮藏加工、保鲜、灭菌灭虫、清选分

级、无损检测等诸多方面。

3.光特性

对光的反射、吸收、透过和光致发光的性能，称为农业物料的光特性。不同种类的农业物料，具有不同的光特性。利用光特性可对农业物料进行粒度测量、品质检测与评定、化学成分测定与分析、分选与分级、成熟度和新鲜度的判别等。

4.热特性

农产品尤其食品，往往要经受各种热处理，包括干燥、冷却、脱水及烘烤等。物料热处理的核心是传热问题,它主要涉及到比热、导热系数、热扩散率等。这些特性数据是物料热处理系统设计及设备设计的基本依据。

5.生物学特性

农业物料的生物学特性是考虑到农业物料具有生命特殊性，从生物学的角度对农业物料进行研究而得出的一些特性。

四、农业物料学的发展

农业物料学的在我国发展起步较晚，现在的水平和国外相比有很大差距。现有的特性数据，大多是60～70 年代测取得，由于当时的测试手段的精度限制和对许多影响测试的因素考虑不够，所得数据有相当的局限性。

然而，现代农业工程日益普遍地应用机械学、电学、光学、声学等各种技术手段和方法，因此，对农业物料物理特性和相关技术的研究有重要的意义。积极开展该领域的研究与技术开发，对不断提高我国农业现代化装备水平将会有极大的推动作用。

五、读后感

看过这几篇文章之后，了解了农业物料的研究和应用，同时也认识到农业物料学的发展实在任重而道远。基础研究不仅要立足我国发展现状，扎实基本功，又要积极借鉴国内外相关先进技术，发挥创新和创造精神，这样才能缩小和国外的差距，满足甚至促进相关学科的发展。同时，也要在注意人才的培养方面下些功夫，教材应该尽量做到更新。老师也应该把相关的前沿的东西带进课堂，使同学们更好地了解该学科的内容最新状况。

参考文献：

[1]于恩中,孙彦君.农业物料学的发展展望[J].中国科技信息.2007,(3)：54,57

[2]张和远等.农业物料学的进展[J].沈阳农业大学学报.1989,20（4）：452-455

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[4]张红梅,王玲,何玉静,陈新昌.农业物料学课堂教学方法探索[J].教研探索2010,(1):148

[5]农业物料力学特性的研究与展望[J].湖北农机化.2007,(1):32

[6]张小平.农业物料电学特性及其在农业科学中的应用前景.甘肃农业大学学报.1999,34(2):158-162

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