玉米啤酒项目建议书**_玉米酒精项目建议书
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玉米啤酒项目建议书**
项目名称：玉米啤酒项目建议书** 申报单位：xxx 联系人：xxx 电话：xxxx 传真：xxxx 编写时间：xxxx 主管部门：xxxx
撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司
撰稿时间：2013年5月2日
第一章、项目总论
一、项目背景
您现在看到的是郑州经略智成为您提供的玉米啤酒项目建议书，近年来，国际上纷纷采用大米为原料生产糖浆。对我国而言，玉米来源丰富，玉米的酿造性能还优于大米，所以更应加快此研究应用和发展的进程。我国的玉米年产量位于世界第二．但利用率低，加入WTO以后，将对国内玉米销量产生巨大冲击，因此加快玉米深加工、用玉米为原料酿造啤酒或生产啤酒糖浆已迫不及待。我国大多数啤酒厂家采用现代高浓酿造技术生产啤酒，若想实现14．5度～16度的酿造，采用>30％的国产淀粉糖浆显然不能满足酵母全营养要求，开发酵母全营养型啤酒专用糖浆将会给啤酒行业高浓酿造技术的发展带来合理的原料。
1．项目名称
2．承办单位概况
3．项目可行性研究报告编制依据
4．项目提出的理由与过程
二、项目概况
1．项目拟建地点
2．项目建设规模与目的3．项目主要建设条件
4．项目投入总资金及效益情况
5．项目主要技术经济指标
三、项目可行性与必要性 第二章、市场预测
一、玉米啤酒行业市场供应预测
二、玉米啤酒行业市场需求预测
三、玉米啤酒行业目标市场分析
四、价格现状与预测
五、市场竞争力分析
六、市场风险
第三章、玉米啤酒产业竞争现状
玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。
鉴于玉米的用途广，前景乐观，于是就催生了来自行业内原材料的竞争：
1、玉米糖制品：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米将成为主要制糖原料。
2、玉米发酵：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米侵泡液、粉浆等都可用于发酵工业，生产酒精、啤酒等许多种产品。
3、玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的，美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已发展成为重要的工业生产行业。
4、玉米油：玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。
第四章、玉米啤酒生产工艺
因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料：
①将糖化醪加水稀释一倍，测得其中可发酵性糖含量为4．3％，非可发酵性糖含量为8．O％，总糖为12-3％。
②为使兑醪液的成份与玉米基酒糖浆组成符合工艺要求，将蛋白水解液和糖化醪按照1：4的体积比兑醪，测得可发酵性糖为3．5％，总糖含量为10．O％，a．氨基氮含量为210．4mg／L。
③煮沸1．oh后，测基酒定型糖浆浓度为12％，其中可发酵性糖含量4．5％，非糖含量7．5％，a．氨基氮含量为269mg／L。
④为了提高基酒风味，在基酒发酵主发酵结束后，补加玉米淀粉糖浆(已灭菌，以100Kg定型基酒糖浆计，加入4Kg玉米淀粉糖浆)至可发酵性糖含量为5％，糖度为12．50P，待双乙酰还原后，于10．50P封罐保压)。
⑤加入维生素C，其添加量为：2．89／100L，维生素c可以澄清啤酒又能起到稳定剂的作用。
第五章、玉米啤酒项目行业销售渠道分析
第一节 行业产品销售的主要渠道
第二节 不同企业群体的渠道方式分析
第三节 渠道新策略
一、新的销售渠道
二、渠道整合
第六章 玉米啤酒项目行业上下游产业链分析
第一节 玉米啤酒项目行业产业链介绍 第二节 2012年玉米啤酒项目行业上游产业分析
一、上游产业生产情况分析
二、上游市场供需情况分析
第三节 上游行业对玉米啤酒项目行业的影响分析 第四节 玉米啤酒项目行业下游产业分析
一、下游行业发展情况分析
二、下游行业发展趋势
第五节 下游行业对玉米啤酒项目行业的影响分析 第六节 上游重点子行业发展情况分析
一、行业规模
二、供求状况
三、财务情况
四、运行特点
五、发展趋势
六、上游子行业重点企业分析 第七节 下游重点子行业发展情况分析
一、行业规模
二、供求状况
三、财务情况
四、运行特点
五、发展趋势
六、下游子行业重点企业分析
第七章、项目技术方案、设备方案和工程方案
一、项目技术方案
二、项目主要设备方案
三、项目工程方案 第八章、项目财务评价
一、项目财务评价基础数据与参数选取
1．财务价格
2．计算期与生产负荷
3．财务基准收益率设定
4．其他计算参数
二、项目销售收入估算（编制销售收入估算表）
三、项目成本费用估算（编制总成本费用估算表和分项成本估算表）
四、项目财务评价报表
1．项目财务现金流量表
2．项目损益和利润分配表
3．项目资金来源与运用表
4．项目借款偿还计划表
五、项目财务评价指标
1．项目盈利能力分析
2．项目偿债能力分析（借款偿还期或利息备付率和偿债备付率）
六、项目不确定性分析
1．项目敏感性分析（编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图）
2．项目盈亏平衡分析（绘制盈亏平衡分析图）
七、项目财务评价结论 第九章、项目风险分析
一、项目主要风险因素识别
二、项目风险程度分析
三、项目风险防范和降低风险对策 第十章、玉米啤酒项目节水措施
一、节水措施
二、水耗指标分析
第十一章 玉米啤酒项目环境影响评价
一、场址环境条件
二、项目建设和生产对环境的影响 1．玉米啤酒项目建设对环境的影响
2．玉米啤酒项目生产过程产生的污染物对环境的影响
三、环境保护措施方案
四、环境保护投资
五、环境影响评价
第十二章 玉米啤酒项目劳动安全卫生与消防
一、危害因素和危害程度 1．有毒有害物品的危害 2．危险性作业的危害
二、安全措施方案
1．采用安全生产和无危害的工艺和设备 2．对危害部位和危险作业的保护措施 3．危险场所的防护措施 4．职业病防护和卫生保健措施
三、消防设施 1．火灾隐患分析 2．防火等级 3．消防设施
第十三章 玉米啤酒项目组织机构与人力资源配置
一、玉米啤酒项目组织机构 1．玉米啤酒项目法人组建方案
2．玉米啤酒项目管理机构组织方案和体系图 3．玉米啤酒项目机构适应性分析
二、玉米啤酒项目人力资源配置 1．生产作业班次
2．劳动定员数量及技能素质要求 3．职工工资福利 4．劳动生产率水平分析 5．员工来源及招聘方案 6．员工培训计划
第十四章 玉米啤酒行业投资项目建议
一、项目推荐方案的总体描述
二、项目推荐方案的优缺点描述
三、项目主要对比方案
四、结论与建议
