蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法_简单甜品的制作方法
蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“简单甜品的制作方法”。
蛋糕培训学校分享甜品圣诞帽的制作方法：
蛋糕培训，东莞蛋糕培训学校，面包培训，东莞面包培训学校，咖啡培训，东莞咖啡培训学校。东莞市赛西维烘焙学校成立于2003年，位于东莞市万江区桃园雅居广场，是东莞较早蛋糕面包西点咖啡专业学校，是东莞市唯一一所烘焙培训机构。2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内优秀技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。长期与多家饼店建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。赛西维烘焙学校是烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。现开设的课程有生日蛋糕专业班、面包烘焙专业班、蛋糕西点专业班、烘焙创业全科班、咖啡全能班、奶茶水吧班、中秋月饼班等多种课程。烘焙原料：鸡蛋4个、淡奶油若干、草莓若干、低筋面粉60g、色拉油56g、咖啡粉20g、水70g、糖65g
甜品圣诞帽的制作方法：
1、56g油和70g水充分搅拌使混合，加入4个蛋黄搅拌至粗泡，搅拌60g低筋面粉，20g咖啡粉，面糊过筛；
2、4个蛋白在干净无水无油的不锈钢盆里，挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分三次加入65g糖，至干性发泡；
3、取1/3打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀；
4、烤盘中铺烘焙油纸，蛋糊液倒入烤盘，烤箱预热，150度上下火30分钟
5、烤好的蛋糕用圆形模具刻出小片儿，直径与草莓大小一致；
6、雀巢淡奶油加适量白糖打发，装入裱花袋，挤在每片蛋糕片上；
7、草莓切掉底部和顶部，每片蛋糕片上放一枚草莓，顶部再挤上一点奶油即可。
蛋糕西点专业班
产品类型：蛋糕原理知识、原材料的认识 机械设备原的认识及使用方法 曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼 椰子曲奇葡萄酥
酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈 手指饼干杏仁脆酥饼 欧派克 芝麻薄饼 片酥、层酥类：蝴蝶酥 花生酥 中式蛋挞、老婆饼、面糊类蛋糕： 巧克力花生杯、干果杯 咖啡蛋糕、绿茶茶点蛋糕 哈雷蛋糕，红枣奶油蛋糕
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