餐饮问题_餐饮系统优点

餐饮问题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮系统优点”。

1、装修的原因？提高客源量？现阶段经营状况？（服务员服务是否周到规范，有否进行推广营销，菜色是否好味，中餐还是四餐，环境是不是舒适，卫生是不是过硬，规模是不是档次到位，价格是否合理？）

2、针对的目标人群是哪些？白领？上层人士？普通大众？

3、4、室内装修氛围希望得到什么层次的改善？（结合地理位置，合适什么样的风格氛围）

5、市民的需求可以分三个层次，并代表三个不同客流量：前问是基本的需求，再往上就是特色层和品牌层。特色层就是菜品有特色，装修环境是主题餐厅，服务上有也很有特色；品牌层是通过不断的推广，已形成某一档次、品位、特色、形像标志，消费者认同一致。现在，业主是要在做哪个层次？是否要往高的层次做？

整体策划：

1、台州此主营菜色消费市场到底有多大？前景如何？

2、在餐钦市场竞争中，凭什么立足？

3、台州的消费者，到底有什么消费习惯，要不要兼营其他菜色？继承一贯还是改良参半？

4、应该建立怎么样一个品牌才会有市场竞争力？该确定何种主题风格才能吸引消费者？如何进行营销战略规划？如何进行扩张？如何进行新闻炒作？如何投入广告产生最大的实效？

5、建构连锁战略体系？如何稳健发展，步步为赢？

6、消费人群定位？文化定位？

A、47、4%的被访者“请客吃饭、商务应酬”首选粤菜、其次川菜、湘菜、潮州菜、客家菜、东北菜。

B、57、8%的消费者通常是2—3位就餐者；

43、5%的消费者是4-6位；25—45岁为主体群体；

C、面子消费为多的和特色菜好吃为多的。有品味认同的高消费人群。

D、59、8%的客户会被有特色的菜所吸引

7、商圈分析？竞争对手分析？