肉鸽的饲养及其经济效用_肉鸽的饲养方法

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肉鸽的饲养及其经济效用

摘要：肉鸽生长迅速，性成熟早，繁殖较快，饲养期短，经济价值高，目前已是我国特种经济禽类养殖的主体。因此肉鸽养殖业近年来迅猛发展，已成为中国畜牧业中特种养殖的支柱产业。

关键词：肉鸽、养殖、经济效用

鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。按用途可分为信鸽、观赏鸽和肉鸽三大类型。肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，产肉多，肉质好，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的，因此，称为“肉鸽”。肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽，肉鸽头部不大呈圆形，头上有上、下喙，颈部较长，躯干呈纺锤形，胸廓圆，肌肉丰满，鸽的羽色多种多样，有纯白、纯黑、纯灰和宝花石色等[1]。我国养鸽历史悠久，据史料查证已有2500多年的历史，肉鸽饲养作为商品生产是20世纪70年代发展起来的，80年代以后，肉鸽业发展迅速，已成为畜牧业中的热门。肉鸽适应性强，警觉性高，记忆力好，单配，协作性强，喜群居，与其他禽类相比，肉鸽生长速度快，性成熟早，繁殖快，饲养周期短，经济间价值高[2]，其市场价格是肉鸡的数倍，所以是广大农民和养殖户青睐的经济动物养殖对象。肉鸽的养殖

1.1 人工养殖的肉鸽品种

肉鸽的品种、品系繁多，而对于人工养殖来讲，要求该品种生长快，肉质好，性情温顺，飞翔能力差，抗病能力强，出栏早。目前，我国肉鸽优良品种主要有以下8种：国外的美国

[3]王鸽、白羽王鸽、蒙丹鸽、卡奴鸽、鸾鸽、贺姆鸽以及国内的石歧鸽和佛山鸽。

1.2 肉鸽养殖场的建设

1.2.1 鸽舍

鸽舍是鸽生活、栖息和繁殖后代的场所。根据肉鸽怕湿、怕闷热、怕兽害等生活习性，从利于生长管理、防治疾病和经济实用等要求出发，建筑鸽舍应该选择干燥、通风良好、无工业废气污染和无噪声干扰、方位最好向南或者东南、阳光充足、冬暖夏凉、交通方便的位置。鸽舍具体的建设要根据饲养数量和地形而定，为方便管理，最好一人管理一栋或两人管理一栋，数量以200-500对为宜。

鸽舍的种类分种鸽舍、育成舍和商品鸽舍。种鸽舍专门饲养种鸽，舍内隔成若干小间，内设固定鸽单笼，若群养散养则在舍外设运动场，围上铁丝网，供种鸽运动。育成舍专门饲养1-5月龄的青年鸽的鸽舍，舍内放置群养式巢箱及水槽、食槽、梯形栖架等，舍外设运动场，围以铁丝网。商品鸽一般采用多层笼养，不设运动场。鸽舍的形式尚无统一标准和规格，可因地制宜。目前我国常见的有如下几种形式：内外笼双式鸽舍、开发式鸽舍、敞篷式鸽舍。

1.2.2 鸽舍内的用具及设备

鸽笼。有群养式鸽笼、内外双笼式鸽笼和单笼。一般在群养鸽舍内设置柜式鸽笼，三到四层不等，规格为高35厘米×深40厘米×宽35厘米，脚高20-30厘米，四层16格，每相邻两小格之间开一小门，合在一起为一个小单元，可养一对种鸽。内外双笼式鸽笼一般用金属网制成，相对应的内外笼两笼之间以鸽舍的砖墙相隔，墙上开一个洞，作为种鸽出入的通道。单笼适应于青年鸽强行配对及隔离饲养伤、病、弱鸽。

巢盆。巢盆专供鸽产蛋、孵化和育雉用的小盆。常用的巢盆有塑料、石膏、木制的，也有用稻草和麦秆编制的草巢盆。每对鸽最好配置上下两具巢盆，上巢盆作产蛋孵化用，靠放于笼子一侧，下巢盆作育雉用，放于笼子底部。

食槽。食槽应以能使鸽子容易啄食、不浪费饲料为原则，食槽可用木板、铁皮、塑料等制成。育成鸽和群养鸽多常用长形食槽，使用时悬于育成笼前或运动场网片上。笼养生产鸽多采用短食槽，生产中一对鸽一个食槽，悬挂于笼前小门下方，也可采用专门的饲料桶。饮水器。饮水器采用铁皮、陶瓷、塑料等材料制成。饮水器应使鸽饮水方便，又必须保持饮水的清洁卫生。群养鸽多常用养鸡用的塔式自动饮水器。

栖架。栖架是供鸽登高栖息用的，主要用于群养和青年鸽当中，可用竹竿和木条制成，其长度视具体情况而而定，放置于鸽舍和运动场之中。

捕鸽罩。捕鸽罩主要是捕捉鸽用，多用尼龙网或麻绳编网制成，即用一块100厘米×130厘米的网片制成一个漏斗状或长方形的口袋，口袋周围缝于一个用粗铁丝制成直径约35厘米的铁丝圈上，并固定于一根200-300厘米的竹竿顶端即成。

水浴盆。专供群鸽洗澡用，可用塑料盆、木盆制作，一般盆径为40-50厘米，高12-15厘米。

保健砂箱。保健砂能补充矿物质、维生素需要，具有刺激和增强肌胃收缩、参与机械碾碎饲料、助于消化吸收、解毒、促进生长发育和繁殖的功能。保健砂箱是传统饲养方法饲养肉鸽的必备之物，群养鸽多用木槽饲喂保健砂。笼养鸽应配备专门的保健砂杯，一般口径5-6厘米，深5厘米左右的塑料盒盛保健砂。

1.3 饲养管理

日常饲养管理工作是鸽场管理的核心，是技术人员对饲养人员定性考核的重要指标，做好每一饲养阶段的日常管理是饲养人员都应该注意和做好的工作，管理的好坏直接影响肉鸽的生产性能和经济效益[4]。

日常饲养管理要根据肉鸽的具体行为表现，细心观察，科学管理。排除影响肉鸽正常生长发育的因素，如噪音、污染等。观察肉鸽的患病行为和发情行为。鸽舍应该通风换气良好，光照充足，保持适宜的温湿度。坚持“定时、定量、定质”三原则供给肉鸽饲料和保健砂。全天保证供给清洁饮水，搞好鸽舍内外清洁卫生，定期消毒，加强疾病防治措施。认真做好每天的生产工作记录。

另外，肉鸽的生长发育阶段不同，其营养需要水平和管理的方法也不尽相同，目前把肉鸽分为以下四个时期进行饲养：乳鸽、童鸽、青年鸽、种鸽。1.3.1 乳鸽的饲养管理

乳鸽又称幼鸽或稚鸽，是指从出壳到断乳离巢这一阶段的幼鸽。乳鸽因生长快、饲养周期短、食量少、饲料转化率高、投资少、效益大，是肉鸽养殖的主要产品。初生乳鸽身体软弱，不会行走和采食，体温调节能力差，抗病力低，对外界环境适应力差[4]，而身体各器官又处于快速发育生长阶段，需要大量的营养和精心的呵护。

乳鸽的饲养管理首先要及时进行“三调”：调教亲鸽哺喂乳鸽，调换乳鸽的位置，调并乳鸽。注意饲料的更换，一周之后开始由亲鸽喂给乳状食糜料改喂经浸泡的浆粒、谷类、豆类、籽实料。对人工孵化的稚鸽进行人工哺育，可省去亲鸽自然孵化和自然育雉的繁殖活动，能让亲鸽及早进入下一窝产蛋，提高生产率。对于不留种的商品乳鸽，要及时离亲，在21天前后就要离开亲鸽进行人工育肥出售，留种的稚鸽，28天也应该及时离巢单养，否则影响亲鸽产蛋和孵化。

肉鸽一般在4周龄左右上市，为提高乳鸽的品质，增加经济效益，一般在乳鸽出售前一周左右进行人工填肥。刚进入育肥场的乳鸽，第一餐不能投喂，从第二餐开始，逐步加大日粮，投喂量约60克，育肥料用60%肉仔鸡前期料和40%的玉米面混合，并添加适当的维生素、氨基酸、矿物质、葡萄糖等[5]，使用时按1:2的料水比拌匀，再用25℃的温水稀释进行灌喂，对于不同日龄的乳鸽准确控制灌喂量，以防积食或供给不足，影响其生长。

1.3.2 童鸽的饲养管理

童鸽是留种用的，一般指30天离开亲鸽并开始独立生活的幼鸽。乳鸽离开亲鸽后要进行一次初选，童鸽3-4周龄时空腹体重600克以上，符合品种特征、生长发育良好、没有缺陷、体重已达标的乳鸽，应套上脚圈和进入系谱记录，放回童鸽舍饲养。童鸽是乳鸽独立生活的开始，由亲鸽笼内哺育转群居饲养，生活环境和饲养方式发生很大变化，抗病力低，易患病，这时应该把童鸽以每群20-30对放到育种床饲养10-15天，然后转入离地网上饲养，这样可以减少疾病传播和发生的机会。童鸽饲养密度以3对/平方米为宜。另外，要精心训练离巢幼鸽采食、饮水，由于离巢幼鸽抗病力差，要给鸽群增喂预防性药物，如加喂高钙片、复合维生素B液，鱼肝油等药物，以防治软骨病和消化不良等症。

[4]童鸽长至50-60日龄，是童鸽生长的危险期，童鸽开始换羽，消耗体内大量营养物质。这个时期除了要精心管理外，还要选择有效的药物交替使用，做好鸽群的防治工作。因此，当童鸽转入童鸽笼、采食正常时，及时在料中投喂0.5%的甲硝唑及0.01%的罗红霉素、0.02%的为他富饮水，连喂5天，有效预防毛滴虫及霉形体病。

1.3.3 青年鸽的饲养管理

通常把2月龄以上的鸽成为青年鸽或者育成鸽、后背鸽，这是培育种鸽的关键阶段，青年鸽培育的好坏直接影响种鸽的生产性能。3-4月龄的青年鸽每群的数量可增加到100对，这个时期应限制饲养，防止采食过多而导致过肥。有条件的应将公、母分开饲养，以防止早熟、早配和早产现象的发生。每天喂2次，每只每天喂35克。此外，还应进行一次驱虫和选优去劣工作。5-6月龄的青年鸽生长发育已趋成熟，鸽子的主冀羽大部分更换到最后一根，应做好配对前的准备工作。日粮调整为：豆类饲料占25％-30％，能量饲料占0％-75％，每天喂2次。每天每只喂40克；同时，进行驱虫、选优和配对上笼3项工作，以减少对鸽的应激刺激。1.3.4 种鸽的饲养管理

后备鸽长至5-7月龄，开始配对繁殖的鸽成为种鸽或繁殖鸽，种鸽在整个生产周期的各个时期具有不同的特点，因此其饲养管理技术也有所不同。

配对期的饲养管理。配对时种鸽由生长阶段转入繁殖阶段的特殊时期，应饲养在50厘米×50厘米×50厘米的产鸽笼中，配对成功的好坏直接影响到产鸽生产性能的发挥。已满6月龄的青年鸽，体成熟和性成熟已达种鸽繁殖要求，此时应该人为的按同品系雌雄比例1:1的公母配对上笼或对青年鸽实施人工辅助配对和认巢训练。新配对的产鸽，进入群养鸽舍后很快就会找到合适巢房并且安置下来。若配对时双方合不来或者丧失原来配偶，则需要重新配对。

孵化期的饲养管理。配对的鸽熟悉了自己的笼子和巢房后，就开始产蛋，这一时期应该准备好巢盆和垫料诱导其产蛋，细心观察，做好记录，发现病情，及时治疗，布置安静的孵化环境，使其专心孵蛋。定期检查孵蛋、受精、胚胎发育情况，及时挑出无精、死胎蛋，孵化至17-18天时，发现稚鸽啄壳已久仍未出壳的，可采用人工助产，以防稚鸽闷死。换羽期的饲养管理。种鸽一般每年夏末秋初换羽一次，自然换羽时间可长达2个月，换羽期间除高产鸽外，普遍停产。鸽子应个体差异，换羽的快慢、迟早不一，笼养鸽换羽早的已经开始发情，换羽晚的还无动于衷，而群养鸽发情早者在鸽群中乱找配偶，引起鸽群混乱，为避免以上问题，可采用强制换羽。其做法是：降低饲料质量，把蛋白质饲料比例降至10%-12%，同时减少喂量和次数，甚至停料1-2天，只给饮水，促使鸽群在比较一致的时间内迅速换羽。换羽期是重新整顿和调整鸽群配对的最佳时期，在这段时间内可以结合进行选种、驱虫、免疫接种、舍内外和笼具的消毒工作。

1.4 肉鸽的育种和繁殖

选种选配是保持和改良培育肉用良种鸽的重要工作，优良的种鸽是加速肉鸽生产、提高鸽场经济效益的首要条件和基础。

1.4.1 肉鸽的选种选配

选种的目的即改进所选肉鸽群体的性能，又提高后代的生产性能，在原有的基础上创造新的类型，培育出具有某一特色的新品系，对肉鸽品种的鉴定是通过生产力的鉴定、体型外貌的鉴定、生长发育的鉴定和系谱鉴定来完成。总体看来，应该选择体型大、肉质好，性情温顺，易于管理的种鸽；选择产蛋勤，繁殖率高，母性强的种鸽；选择鸽乳质量好，哺稚能力强的种鸽；选择抗病性强，适应性广的种鸽[2]。

肉鸽的选配根据育种者或生产者的目的和目标，采用人工干预种鸽的配对，有意识地组织优良公母鸽进行配对，以期获得理想的后代。选配是选种的继续，是繁殖的基础，在育种生产中，优良的肉鸽不一定能生产出优良的后代，后代的优良与否，不仅取决于公母鸽的品质，还取决于他们的配对是否恰当[6]。所以，要获得优良的后代，不仅要做好鸽的选种，还应该做好配对工作。

1.4.2 肉鸽的繁殖

肉鸽长到6月龄以后，开始性成熟，这时就可以进行配种，一对较好的种鸽，一年可以繁殖仔鸽8或9对，种鸽平均每隔36天产一窝蛋。根据生产实践经验，在通常情况下，一对雌雄鸽在6月龄左右发情，雌雄交配二三次后，一般经7-8天就产蛋。雌鸽在产蛋前，安静地蹲在巢盘中暖巢数天，一般每隔40-50天产一窝蛋，最短的为28-30天，最长的为50-60[7]天，通常每窝2枚蛋。其繁殖过程是：配偶、筑巢、产蛋、孵化、育雏。第一枚蛋一般在下午4-5时产出，相隔45-48小时再产第二枚蛋。在产下第二枚蛋后，雌雄鸽就开始轮换孵化和摄食。受精的蛋孵化17-18天，雏鸽就脱壳而出。肉鸽的繁殖方法和其他畜禽一样，可以纯系繁殖，也可以杂交繁殖，视具体情况而定。

1.5 肉鸽常见疾病的防治

鸽病必须贯彻预防为主的方针，坚持综合防制的4条原则，即做到环境综合治理，营养科学全价，净化常紧不懈，管理制度规范。肉鸽抗病力强，一般不易患病，但饲养管理不善也会得病，甚至死亡。进行疫苗接种是预防鸽瘟、鸽痘等毒性疫病的有效措施[8]。以下介绍几种肉鸽的常见病及防治方法。

1.5.1 鸽痘

鸽和青年鸽多发。其症状是在口角、眼睑、脚趾、皮肤、肛门等处出现黄豆大小脓疱，破后形成溃疡创面。可揭去痂皮用碘甘油涂擦，或者注射青霉素每只每次2万IU，每天2次，连续2-3天，同时要保持舍内通风，干燥。

1.5.2 鸽念珠菌病

病原体是白色念珠菌，生长在口腔、咽喉部位，以及食道、嗉囊中，引起这些部位的炎症，有酸臭味，俗称鹅口疮。严重时因呼吸障碍死亡。预防：鸽舍通风、干燥，不喂霉变饲料。治疗：①喂制霉菌素，每只每次20毫克（即1-2万单位），每天2次，连服7天。②在饮水中加0.05%硫酸铜，供鸽饮用。

1.5.3 禽霍乱

由多杀性巴氏杆菌引起的急性传染病。主要症状：精神萎顿、闭目缩颈、食欲丧失、剧烈腹泻、口渴、嗉囊胀满、呼吸困难。预防：做好平时防疫，注射禽霍乱疫苗。发现病鸽及时隔离治疗，死鸽深埋，彻底消毒。治疗：口服链霉素，每只每次50-100毫克，连服2-3天。口服长效磺胺片，每只每次半片（即0.25克），每天1次，连用2-3天。

1.5.3 肠炎

症状：腹泻下痢，轻者拉稀粪，重者拉水样粪便，有的拌有血便，主要由于饲料、饮水等不卫生，长期阴冷潮湿引起的。治疗：①口服氯霉素每只每次100毫克，每天2次，连用2-3天。②硫酸庆大霉素，黄连素等。

1.5.4 毛滴虫病 病原体为一种原虫，叫毛滴虫，体长6-10微米，有4根鞭毛，寄生在鸽的口腔、食道等部位。病变与念珠菌相似。治疗：服用灭滴灵。

1.5.5 鸡新城疫

俗称鸽瘟，鸽同样可发生新城疫危害，可用新城疫Ⅱ、Ⅳ系疫苗饮水预防，分别在7日龄和28日龄进行。种鸽40-45日龄新城疫Ⅰ系疫苗肌注。肉鸽的经济效益

2.1 食用

鸽肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，为肉中上肉，富含高蛋白质和17种以上的氨基酸，且含有10多种微量元素，是良好的滋补品，食用效果极佳，鸽肉特别适合孕妇和大病初愈者作为快速复元和增强体质的营养品食用，已被广大群众认知。如今，鸽肉正逐步走向普通群众的餐桌，被视为上等佳肴。

鸽蛋被誉为动物之人参。据中国医学科学院卫生研究所资料表明，鸽蛋含有人体必需的几种氨基酸和维生素，是高蛋白低脂肪的珍品。鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能，对手术后的伤口愈合，产妇产后的恢复和调理，儿童的发育成长更具功效，是老少皆宜的药膳。

2.2 药用

中成药“乌鸡白凤丸”中白凤即指的是鸽子。常吃鸽肉能增进食欲，增强体质，减轻神经衰弱等症状，鸽肉中含有的维生素B12较多，对毛发脱落、湿疹、未老先衰等也有一定的辅助疗效[9]。中医上用鸽肉配以中药可以治疗脾胃虚弱所致气短、乏力，高血压，糖尿病，人体虚弱等症。所以，肉鸽具有良好的药用价值。

2.3 饲料资源

鸽粪含高蛋白，鸽粪中含有有效磷酸2.12%，可溶性磷酸0.18%，总磷酸2.30%，氮3.04%，水溶性碳酸钾1.53%，所以，鸽粪经过处理后可以做饲料，用来喂猪或鸡等动物。

参考文献

[1] 熊家军.特种经济动物生产学.北京：科学出版社，2009,46―47.[2] 徐艳荣，齐金芳，郗丽祥.肉用种鸽的饲养管理要点[J].养殖技术顾问, 2008(6):12―13.[3] 贾振岭.肉鸽养殖及疾病防疫[J].农村养殖技术，2008（11）：28―29.[4] 杨晓辉，和嘉荣.肉用种鸽高效饲养管理[J].云南畜牧兽医，2009(z1):80―81.[5] 文贵辉，张彬，李曙光.肉鸽的养殖[J].特种经济动植物,2006,9(2):16―17.[6] 顾洁，肖喜东，张晓军.肉鸽养殖与鸽病防治[J].中国农村小康科技, 2007(10):88.[7] 李萍.肉鸽的发展与养殖[J].贵州畜牧兽医, 2005,29(6):52―53.[8] 郭维亚.肉鸽养殖技术[J].现代农业科技, 2009(5):229―230.[9] 刘玉芳.肉鸽的饲养管理[J].中国畜禽种业,2008,4(20):28―29.