赛西维蛋糕培训学校分享如何制作麦片饼干_蛋糕的制作流程和步骤

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赛西维蛋糕培训学校分享如何制作麦片饼干

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原料：(括弧为1/2份量)

1.两条奶油(奶油一条)

2.1/2杯白糖，1/2杯赤糖(1/4杯红糖，1/4杯赤糖)

3.两个蛋(一个蛋)

4.1 tsp香草精(1/2 tsp香草精)

5.3杯面粉(1.5杯低筋面粉or more)

6.1/2茶匙盐(1/4 tsp盐)

7.1 tsp baking soda(1/2 tsp baking soda小苏打)

8.2---3杯麦片(1杯--1+1/2杯快煮片状麦片，用即时麦片，组织较不明显)

9.一杯葡萄干(option，半杯葡萄干)

10.碎核桃 一杯(option，半杯)

11.巧克力豆 3/4杯(option，随意)蛋糕培训，蛋糕培训学校，面包培训，面包培训学校，咖啡师培训，咖啡师培训学校，学习蛋糕，面包西点技术就到赛西维烘焙学校

附注：

(1)+(2)要先打发，350度f烤8分钟，温度转低一点点，改成只用上火，300度f考5-7分钟(实际时间看实际厚度而定，时间长一点会比较脆，如果时间短一点会比较Chewy，还有，放凉之后才会脆)

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曲奇类：奶油曲奇（花样练习）花生脆饼 椰子曲奇葡萄酥

酥式茶点类：核桃酥、瓜仁圈 手指饼干杏仁脆酥饼 欧派克 芝麻薄饼

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