食堂管理规定_机关食堂管理规定

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食堂管理规定

在食堂建立初期，为打造一个良好的食堂次序和融洽的氛围，结合公司现有情况，努力为员工作好生活保障，特作出以下规定：

1、厨师在前一天通知采购第二天需要的食材；

2、采购人员采购的食材由厨师清点并在物料清单上签字；

3、厨师复核采购回的菜品、重量，并作好记录以备查验；（表格）

4、食材由厨师保管，一切人员不得进入厨房动用食材，如过食材没有达到预计食用天数由厨师负责；

5、提前询问就餐人数，做到不多做，不少煮，不在计划内的人员一律不接待；

6、厨师记录每顿就餐人员信息；（表格）

7、菜品按公司要求制作，不影响食用天数和菜品数量情况下由厨师调整；

8、除菜品盛具外，其它碗筷由用餐人员自带；

9、厨师必须做好清洁卫生，保证无变质食品；

10、就餐时间：早上8:00前；中午12:00；晚上6:00；其它时间一律不得吃饭，如有发现厨师和就餐者各处罚20元，在工资中扣除；

为形成良好的食堂文化，你们都是带头人，严格杜绝私利现象！

米易众晶石材加工厂

2015年3月20日