幼儿不良饮食习惯形成原因及改善措施_幼儿不良饮食习惯

2020-02-28 其他范文下载本文

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幼儿不良饮食习惯形成原因及改善措施

幼儿正处在生长发育阶段，而生长发育的基本营养是通过各种食物获取的，所以饮食的质量直接影响幼儿生长发育，可是现在的家庭环境优越了，幼儿偏食、挑食等不良饮食习惯的现象屡见不鲜，如何让幼儿形成良好的饮食习惯已是广大家长、教师十分关注的问题。为此，我在2008年3月3日--3月7日对云南大理弥渡县童心幼儿园小班、中班、大班的60名幼儿进行了饮食情况的调查调查的内容是：了解幼儿的饮食状况。

采用的方法是：家长问卷调查、访谈，了解家庭基本情况和家长对幼儿饮食的态度行为及在家时的习惯。并和教师共同讨论如何培养幼儿良好的饮食习惯。下面是对问卷调查结果做如下统计：

1、挑食、偏食：51人占85%

2、经常吃零食：53人占89%

3、会正确使用餐具：47人占78%

4、哄着、追着吃饭：26人占42.3%

5、进餐时间40分钟以上：19人占31%

6、就餐情绪低落：3人占5%

一、幼儿进餐现象及成因

从调查结果看，我发现幼儿不良饮食习惯的形成有以下几个方面的原因：



（一）家庭因素的影响

在调查中有85%的孩子有偏食、挑食的现象，造成这一现象的主要原因又在于家庭。

1、家长过分娇惯。现在的孩子都是独生子女，是父母手中的宝贝，父母对孩子在饮食方面提出的各种要求，总是百依百顺，迁就、满足，喜欢吃的菜就放在自己面前，不喜欢的饭菜就可以一口不吃。一部分家长会无原则地迁就孩子，强化了幼儿对某些食物的排斥心理。如孩子不肯吃豆芽，跟老师关照说：“我家孩子不吃豆芽。”如此恶循环，使得幼儿在潜意识里排斥豆芽。还有的家长喜欢互相攀比，总觉得在吃上不能委屈了孩子，今天“炸鸡腿”，明天“汉堡包”。殊不知，这样做的后果更是助长了孩子不良饮食习惯的形成。

2、父母的饮食态度和习惯。常言到“身教重于言教”父母的饮食习惯会影响到孩子的饮食习惯。幼儿的模仿能力很强，有的父母喜欢边吃饭边看电视又或者父母使用餐具的方法姿势等饮食习惯都会成为幼儿模仿的对象。比如，有的父母本身就有偏食习惯，在饮食上挑三捡四，在孩子面前议论自己不爱吃这个，不爱吃那个。这样的父母往往无形之中会影响幼儿不吃或讨厌某种食物。

（二）外部环境因素的影响

1、零食不离口。在调查中有89%的孩子经常吃零食。现在物质发展了，幼儿食品琳琅满目，层出不穷：巧克力、冰淇淋、奶茶、薯片等等，五花八门的零食对孩子极具诱惑力。然而无节制的吃零食，打乱了肠胃活动的正常规律，打乱了肠胃活动的正常规律。不断给肠胃刺激，到吃饭时间，没有食欲造成饮食不规律，直接导致幼儿不良饮食习惯的形成。

2、就餐情绪的好坏也是一个原因。我们知道，幼儿在进餐心情愉快时会多吃一些。在调查中有5%的幼儿有吃饭是被骂或被强迫吃饭的经历，有43%的幼儿要家长哄着、追着吃饭。当孩子不肯吃时，父母一着急就方法简单，大声的呵斥、责骂孩子。这种做法对孩子的情绪影响非常大。也许就是几句话，就会使孩子积极进餐的情绪荡然无存。

（三）教师和同伴也是影响幼儿饮食习惯的因素。

1、教师在幼儿进餐组织中的态度、言语和行为及其它一切会影响到幼儿。如教师在饭前、饭中训斥孩子或生硬的处理一些问题，会使进餐气氛紧张。教师对某种饭菜表现出明显的好恶，幼儿易受到暗示和同样的情绪感染。

2、来自幼儿同伴和幼儿本身的行为、情绪的影响。在幼儿园，集体进餐其实也是幼儿之间相互交往的时机。幼儿喜欢模仿，如同伴一贯有挑食、偏食的习惯，幼儿会觉得我们是好伙伴，他不喜欢我也不喜欢。另外，饭前小朋友之间发生矛盾也会使其情绪低落，从而导致幼儿胃口不好，食欲不佳。

（四）身体因素的影响

幼儿的身体正处在发育期间，在换牙期间，牙齿排列不齐，会导致对一些稍微坚硬的食物不感兴趣。还有一种情况就是幼儿手眼协调精细动作在发育中还不完善，如在吃饭过程中幼儿还不会熟练地使用筷子会把饭撒在桌上等。

二、改变幼儿进餐现状的措施

针对幼儿不良饮食习惯，要改变这种状态，我认为可以从以下几个方面入手：

（一）给家长的建议：

1、要有妥善的饮食安排

现在大部分年轻父母由于工作忙，饮食生活不规律，因此常给孩子吃一些现成的或制作方便省时的食物，不注重饭菜的营养，做得没有滋味或缺乏变化。为此父母要改变其食物结构，应纠正只有吃动物肉等高脂粉菜才是营养的错误观点，经常变化饭菜花样，品种多样化，即要保证原有的营养量少受损失，又要精工细作。父母对幼儿的饮食要做到定时定量，有规律地进餐，不要随便改变幼儿的进餐时间和进餐量。

2、改变教育方式

有的家长意识到自己孩子的不良饮食行为，但教育方法简单粗暴，在调查中就有5%的幼儿有过被骂的经历。家长往往采取强硬措施，孩子饭前不洗手，强迫洗，不吃饭，强迫吃。这时家长不要着急，因为孩子不良饮食习惯的纠正需要长期、持久的努力。用强迫、惩罚、哄骗等消极的办法不但不能解决问题，有时还会产生负面影响。所以家长必须要有耐心，千万不可用“逼”的方法，要抓住他们的心理进行诱导。

如果遇到孩子不吃饭时，不必喋喋不休地追着、哄着喂孩子吃饭。但你可以明确地告诉他，要么吃，要么不吃。若不吃则必须等到下一次才可以有饭吃，给他一个限定吃饭的时间和地点，要说到做到，时间到了就把未吃完的饭菜收起来，中间也不给饼干类食物充饥，在调查中有89%的孩子经常吃零食，父母要严格控制幼儿的零食，不要随便给零食，零食要在不影响正餐的情况下给予。

家长在准备饭菜时，可以让孩子参与进来，例如让幼儿帮忙摆碗筷等。有的孩子在吃饭时喜欢边吃边玩，以至于耽误吃的时间，此时提醒他吃完了再玩。对孩子有进步表现时要适时给予鼓励，使他们能继续保持进步的情形。进餐情形最好是做自我比较而不是他人比较。

3、以身作则，树立榜样

首先，家长确实有某些不良饮食习惯如偏食、挑食的就必须先改正。这样才能起到积极的示范作用。如果孩子有偏食的习惯，家长要经常向孩子讲偏食的危害，介绍各种食物都有哪些营养成分，对他们的生长发育各起到什么作用，一旦缺少会患什么疾病等。

其次家长要注意成为孩子的榜样，榜样的力量是无穷的，家长的一言一行都会成为孩子培养良好饮食习惯的范本。家长在做好榜样的同时，应教会幼儿学会自己吃饭，自己清理饭屑残渣，离开餐桌会把椅子靠进去，会用礼貌用语，嘴里有食物时不说话，细嚼慢咽等。

（二）给老师的建议：

1、尊重幼儿；

由于每个幼儿的生活环境，身体状况、家庭教育不同，食物的偏好也不一样，如果勉强进食，不但会产生心理障碍，也不利于健康成长。因此教师一定要善于观察孩子的饮食习惯，进餐多少，接纳幼儿对食物的偏好和习惯，因人而异，同时循序渐进地帮助他们改掉不良饮食习惯。

2、为幼儿创造良好的进餐环境。

创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐。幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉快放松，经常保持进餐是情绪的愉快有利于幼儿食欲。创造轻松和谐愉快的幼儿进餐气氛，我认为可以采取以下几种方法：

（1）放音乐。就是在幼儿进餐时有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐边欣赏音乐，愉快的进餐

（2）是常常为幼儿树立榜样。对不挑食，一口菜一口饭。不掉饭粒，细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样，去教育其他幼儿，让他们主动调整自己的不良行为。同时，老师还要有意识的把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排一起，用身边的榜样影响带动他们。对有进步的孩子在集体面前赞扬他们或用眼神给他们赞许的目光，用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐。

（3）对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有的会把饭撒到地上等。这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的饮食。

3、在平时教育中潜移默化地影响幼儿

教师可以在日常谈话时与幼儿讨论、交流和怎么培养饮食习惯良好的话题。在谈话中潜移默化的教给幼儿正确的坐姿和使用餐具的方法，注意培养幼儿文明的进餐习惯；教育幼儿不挑食、不偏食，提醒幼儿细嚼慢咽等。还可以通过讲故事、念儿歌、绘画、玩游戏等形式进行教育。如儿歌《样样东西都要吃》故事《萝卜不见了》歌曲《扮家家》等都能潜移默化地影响着幼儿，帮助他们形成良好的饮食习惯。总之，幼儿良好饮食习惯的培养是在不断重复的日常生活中逐渐养成的，不是一朝一夕的事，要始终如一，持之以恒，日复一日的训练。作为家长和教师在日常生活中，应注意每个特殊阶段孩子的不同特点，抓住教育时机，选择恰当的教育方法，这需要实现家园互动，只有家长与幼儿园积极的配合，同步教育，统一行动，才能有助于幼儿树立信心，养成良好的饮食习惯。

提纲

题目：幼儿不良饮食习惯形成原因及改善措施

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一、序言：

幼儿正处在生长发育阶段，饮食的质量直接影响幼儿生长发育，如何让幼儿形成良好的饮食习惯已是广大家长、教师十分关注的问题。为此，对心幼儿园的60名幼儿进行了饮食习惯的问卷调查、访谈，并找出幼儿的不良饮食习惯形成原因和对此提出改变幼儿进餐现状的措施。

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二、正文

对云南大理弥渡县童心幼儿园小班、中班、大班的60名幼儿进行了饮食情况的问卷调查，对问卷调查做出统计并提出问题。

一、幼儿进餐现象及成因

（一）家庭因素的影响

1、家长过分娇惯。

2、父母的饮食态度和习惯。