幼儿园伙房工作重点_幼儿园每月工作重点

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幼儿园伙房工作重点

2015.1.1—2015.1.311、每周一下班后由厨师长召开伙房工作例会，总结上周伙房工作情况，安排本周伙房工作细则。

2、天冷做好饭菜保温工作，值班人员要加强巡查。

3、严格执行食品卫生法，严防卫生事故。

4、每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

5、厨师坚持在幼儿就餐期间转班查看，了解幼儿的口味，改进饭菜质量。

6、卫生大扫除，做好年审检查准备工作。

小天鹅幼儿园伙房工作重点

2014.12.1—2014.12.141、厨师长每天定时召开工作例会，总结当天工作情况，安排第二天工作细则。

2、厨师长负责安排伙房人员彻底打扫各自卫生区，做到无死角。

3、伙房人员齐心协力做好一日三餐伙食保障工作，饭菜要精工细作，做到按时开饭，不误点，不偷工减料。

4、厨师长要大胆管理，伙房人员要服从厨师长的工作安排。

5、天气转冷，要做好饭菜保温措施，确保幼儿吃上热乎饭菜，值班人员要加强巡查。

6、厨师长在幼儿就餐期间坚持转班查看，了解幼儿口味，改进饭菜质量。