平行生产管理程序_生产管理程序

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金华天元食品有限公司

平行生产管理程序

TY/YJ106-071、目的:

1、为了有机产品的加工、仓储、运输销售过程中明确区分有机产品与常规产品。

2、确保有机产品全程中能得到有效识别并有效予以控制，防止发生异常情况。

2、原料收购验收的平行生产：

2．1有机原料要求专车运输，原料验收员对有机原料进行验收，查看有机证明。

3．1使用专用筐存放，存放在有机原料专用库，并用标识牌标明：原料分供方、进厂时间及有机批号、数量等信息。

3．2 有机原料卸车，必须通知品管人员，方可进行；品管负责监督原料的卸车、堆放，做好《有机产品平行生产跟踪标识记录》。

3．3 有机原料与普通原料同时在厂等待卸车时，验收人员负责普通原料与有机原料的分开卸车，品管做好监督工作。

3、有机产品加工：

3.1 有机产品的加工过程中，有机产品到工厂必须由专人负责过磅验收。同时要求验收人员根据验收标准进行验收，存放有机高温库。填写相关记录，进行明显的标识。

3.2 加工区负责人根据顾客需求按批次计划分配给各加工班组，按有机产品加工要求进行加工。加工人员要求持“卫生健康证”上岗操作。上岗前要求更衣、换鞋、洗手、消毒。

3.3 同一车间有机产品加工时不得加工常规产品,有机产品加工过程用容器必须专用,不得与常规加工共用,加工前必须对生产全过程的设备和设施进行彻底的清洗。清洗要求彻底，不得有清洗剂残留，加工前要求对生产过程进行检查以防止交叉污染.3.4 每一道加工工序均有操作记录。

3.5 品管员对每一批次有机产品进行品质检验后，进入低温包装间进行包装，记录批次、外贴有机产品标识。

3.6 每加工成一批成品，加工区要对产品的批次、数量、生产日期、规格等详细记录。

3.7 有机产品入库、出库都要填写《有机半成品出入库记录》。

3．8生产过程中填写《有机产品平行生产跟踪标识记录》。

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品保部

07．05．25