20 真空微波脱水蔬菜产业化开发_脱水蔬菜工艺流程

20 真空微波脱水蔬菜产业化开发由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“脱水蔬菜工艺流程”。

真空微波脱水蔬菜产业化开发

一、项目简介

“真空微波脱水有机果蔬深加工技术”是目前我国最新的果蔬深加工技术方法。技术程度达到国内领先水平。通过这一技术处理的脱水果蔬不仅保持了原果蔬的形态、色泽，还最大限度地保留了其原有风味和丰富的营养成份，特别是维生素和矿物质的含量得到了更好的保存。另外这一产品不但吃法多样而且便于保存和携带，是人们餐桌上的美味食品。并且真空微波干燥比真空冷冻干燥成本较低，产品品质相近，即使在美国和日本，果蔬干制的主流仍是真空微波干燥。

微波真空脱水有机蔬菜果品具有复水迅速、保鲜彻底、贮运方便的显著特点，目前已成为国际贸易的大宗食品。当前国内少量生产的脱水干葱、甘兰、胡萝卜、姜、蒜、蘑菇、虾仁等在日、美、德市场上供不应求。该项目采用国际先进的脱水工艺，按照国际标准(1SO)生产出全天然制品。产品不仅保持了新鲜蔬菜的色、香、味、形，而且维生素可保持在94%左右。因此，投资建设具有当代国际先进水平的高科技龙头项目一微波真空脱水果蔬生产项目，可以加快农村商品化、专业化、产业化步伐，优化农业结构，加快形成企业带基地，基地连农场的贸工农一体产业化链条的形成。其市场容量巨大，具有非常广阔的产业化前景。中国是世界脱水蔬菜生产大国，中国脱水蔬菜生产重心西移趋势日益突现，西部生态环境的多样性和生物种群的多样性，使得西部独有资源、特色资源的脱水产品在香港、台湾、日本、韩国等东南亚地区及欧美地区独具竞争力，将成为世界脱水蔬菜市场的亮点和强生长点。具有较强的国内外行业、市场竞争优势。

二、投产情况：

1、投资3200万元；其中：设备费1500万元，无形资产100万元

2、基建费1500万元，流动资金100万元

3、土地/厂房面积：20亩/1800平方米

4、人员：168人

效益分析和风险预测：

效益分析包括：预计年产量1000吨；年销售额10000万元；成本5500万元；年纯利2500万元：投资回报率78%：投资回收期1年。

三、合作方式：技术转让。

项目研发单位：西北农林科技大学食品学院与工程学院

联系人：徐怀德、杨公明

地址：中国西安杨凌

邮编：712100

电话：0910-87051742