蛋白质教学目标_教学目标与内容

蛋白质教学目标由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“教学目标与内容”。

有机化合物及生物大分子——蛋白质

【教学目标】

一、知识目标

1、例举说出常见的蛋白质，2、识别蛋白质与糖类和脂质的作用，3、说出蛋白质构成元素、基本单位，4、概述蛋白质的结构多样性和功能多样性，5、学会用化学试剂检测生物组织中的蛋白质的原理与方法

二、能力目标

1、通过氨基酸结构通式的推导，学生可以提升分析归纳能力，2、通过探讨氨基酸的缩合过程，学生可以提升解决问题的能力，3、用实验检验膳食中的蛋白质成分，培养学生理论联系实际，运用所学的知识解决实际问题，学生提升知识迁移能力

三、情感态度与价值观目标

1、通过对蛋白质的学习，对生物大分子有了完整的认识，对生命体物质有了更多的认识。

2、了解蛋白质的检验实验，养成更严谨的科学实验态度

【设计原因】

1、由于教学对象是对蛋白质有了一定基础和了解的高中生，学生已经能够初步辨别日常食物中是否含有蛋白质，但对于蛋白质的结构和功能尚未涉及，所以本节课的教学目的是带领学生进一步的学习蛋白质。第三节前 面部分学习了糖类、脂质等大分子，所以学生应该区分蛋白质和糖类脂质对生物体功能上的不同；进一步学习一种生物分子，必须掌握它的元素构成和基本单位，这也是之后学习蛋白质化学性质的基础知识；氨基酸形成蛋白质的过程即是脱水反应，这对于高中生来说并不难理解，不同的组合便可以形成不同的蛋白质，这个过程也便于学生对于蛋白质结构的多样性的理解。

2、氨基酸结构通式的推导是蛋白质学习的一个难点，学习推导的过程中可以培养学生分析归纳能力。让学生讨论氨基酸的缩合过程，从已学过知识寻找答案，可以培养学生解决问题的能力。最后蛋白质的鉴定是对于整节课理论知识的实际操作运用，培养学生提升知识迁移能力，让学生能体会到生物科学的广泛性和实用性。

3、蛋白质是七大营养物质之一，在生命体中有不可替代的作用，通过学习蛋白质可以让学生更加完整更加充分的了解生命体物质。在蛋白质的检验试验中，用到保持其他变量相同，认真对待实验结果，科学分析实验数据等实验所必须的理念可以使学生养成更严谨的科学实验态度。