中心校与辖区中小学校长责任书(带封面)_中心校相关目标责任书

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农村义务教育学生营养改善计划食堂食品安全

（二Ｏ一四年度）

责 任 书

松桃苗族自治县迓驾镇中心校二Ｏ一四年三月

制

松桃苗族自治县迓驾镇中心校农村义务教育学生

营养改善计划食品安全责任书

为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号），确保营养改善计划实施过程中的食品卫生安全，特制订本责任书。

第一条 农村义务教育学生营养计划实施坚持安全第一，稳步推进，将“安全、卫生”作为学校实施“计划”的首要条件。学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。

第二条 学校要组织食堂管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重工勤人员从业健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。

第三条 按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际建立食品供应准入制度，凡进入学校的食品及原辅料供货商必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。企业所供食品要有生产许可证标志（QS）。建立食品质量档案。

第四条 严禁采购下列食品及食辅原料。

①三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品； ②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

④病死或死因不明的禽畜及其它制品，未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及制品；

⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、发芽马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品。

第五条 建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场，配备必要的食品储存保鲜设施，建立健全食品出、入库管理和收发登记制度。食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放、安全管理，严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向食堂和学生餐桌。

第六条 完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。

第七条 食堂坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。

迓驾镇中心校

学校

承状人：

签状人：

二〇一三年三月二日